Marinade de poitrine sèche

Marinade de poitrine sèche – une recette détaillée cuisine. Dans ремя: 15 мин. Вrecettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 1 cuillère à soupe paprika
• 1/2 cuillère à soupe graine de coriandre
• 1/2 cuillère à soupe graine de fenouil
• 1/2 cuillère à soupe pois poivre noir
• 1/4 Art. petits pois
• 1/4 Art. poudre de chili
• 1/4 Art. gousses entières
• 1/4 Art. poudre de curry
• 1/4 Art. poudre de moutarde
• 1/4 Art. pois blancs
• 6 étoiles anis étoilé (anis étoilé)
• 1 cuillère à soupe sel à l’ail
• 1 cuillère à soupe gros sel
• 3/4 Art. sucre brun
• 1/2 cuillère à soupe sel de céleri
• 1/2 cuillère à soupe poudre d’oignon

Recettes avec des ingrédients similaires: sel de céleri, cassonade, coriandre, graines de fenouil, grains de poivre noir, assaisonnement au chili, gousses, curry, moutarde en poudre, anis étoilé, sel à l’ail, oignon séché

Préparation de la recette:

1. Faire sauter le paprika, la coriandre dans une casserole à feu doux, graines de fenouil, poivre noir, piment de la Jamaïque, poudre de chili, clou de girofle, poudre de cari, poudre de moutarde, poivre blanc et anis étoilé jusqu’à l’apparition de l’arôme.
2. Verser dans un moulin à épices et réduire en poudre fine broyage. Placez le mélange dans un bol moyen et mélangez-le à l’ail sel, gros sel, cassonade, sel de céleri et poudre d’oignon. Conservez l’assaisonnement dans un récipient fermé.
3. Utilisez une marinade sèche pour frotter le ventre de porc ou boeuf, couvrant complètement toutes les sections de viande, et laisser mariner pendant 24 heures, puis fumez des épices sur le gril. Sortie: 8 c.