Mojito au poulet et à la menthe

Poulet Mojito avec glaçage à la menthe poivrée – une recette détaillée cuisine. Photo de poulet à la menthe poivrée Time: 2 час. 30 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 1 poulet (1,1 à 1,4 kg)
  • 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
  • 1/4 c. À thé cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe l origan séché
  • 2 cuillères à soupe l gros sel
  • 1 cuillère à soupe l poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café paprika
  • Marinade (voir recette ci-dessous)
  • 4 cuillères à soupe l huile d’olive
  • Glaçage “Mojito” (voir recette ci-dessous)

Marinade:

  • 1 cuillère à soupe jus d’orange
  • 2 jus de citron vert
  • 1/4 Art. vinaigre de vin blanc
  • 1/4 Art. huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe l ail tranché
  • 1/4 Art. rhum foncé

Glaçure “Mojito”:

  • 1/2 cuillère à soupe rhum foncé
  • 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe l sucre brun
  • 3 cuillères à soupe l eau froide
  • 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
  • 1/4 Art. feuilles de menthe hachées
  • Sel et poivre noir moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, poudre d’ail, poudre d’oignon, cumin, origan, paprika, cassonade, vin vinaigre, jus d’orange, jus de citron vert, amidon, menthe, rhum

Préparation de la recette:

  1. Utilisez une paire de ciseaux pour enlever la crête du poulet. Étaler le poulet en appuyant fermement sur la poitrine pour qu’elle repose à plat mélanger toutes les épices sèches et les frotter avec du poulet, surtout sous la peau. Mettez dans un sac en plastique étanche et conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes dans un grand bol les ingrédients de la marinade, puis y mettre le poulet et réfrigérateur pendant une heure.
  2. Retirez le poulet de la marinade et secouez-le, laissez-le 1/2 cuillère à soupe marinade pour la cuisson. Dans une grande poêle à frire à feu vif 4 c. l l’huile d’olive. Quand beurre pour réchauffer, couchez le poulet et faites-le frire. Quand la peau devenez doré, retournez le poulet et ajoutez-le � casserole 1/2 c. marinade.
  3. Préchauffez le four à 150 ° C. Mettez la casserole dans le four et cuire le poulet pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la température interne soit terminée le thermomètre de cuisson n’atteint pas 74 ° C. Sortez le poulet le four et le recouvrir de glaçage Mojito. Mettez l’oiseau sous le gril 5 minutes Retirer, hacher et servir immédiatement avec le reste avec du glaçage en sauce.

    Glaçure “Mojito”

    Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le rhum, le bouillon de poulet et cassonade Faire bouillir 1/3 à feu vif. Dans un petit bol mélanger l’eau et l’amidon de maïs. Lorsque le mélange de rhum est respecté, ajouter lentement l’amidon dilué au liquide bouillant et mélanger pendant 3 minutes jusqu’à ce que le vernis épaississe de 50%. Peut-être vous n’avez pas besoin de tout le glaçage. Quand ce sera la densité désirée, ajoutez les feuilles de menthe et versez-le dans un petit bol. Sel et poivre au goût.

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