Si vous cuisinez ce plat à partir de lentilles en conserve, alors économisez presque une demi-heure. Et pour lui donner fait maison, goût plus profond, cuire brièvement avec frites bacon au vin rouge. À la toute fin, mélangez les tiges hachées et feuilles de céleri pour la fraîcheur et la jutosité. Ces lentilles deviendront le plat d’accompagnement idéal pour une morue tendre et charnue frite pan jusqu’à croustillant. Recouvrir le plat entier de brun beurre. Il donnera un léger goût de noisette, qui harmonieusement combiné avec du poisson et des lentilles. une portion: (4 au total) Calories 480, graisse totale 20 g, saturé graisses g., protéines 43 g., glucides 25 g., fibres g., cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 pc filet de morue sans peau, 180 g chacun.
- 3 branches de céleri, parées, pelées et hachées finement obliquement + 0,5 c. feuille de céleri
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 4 tranches de bacon coupées en fines lanières
- Oignon rouge demi-moyen, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 0,5 cuillère à soupe vin rouge
- 2 boîtes de 425 gr. lentilles brunes en conserve, lavé
- 0,5 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1/4 c. À thé flocons de piment rouge
Recettes avec des ingrédients similaires: morue, lentilles, céleri, vin bacon rouge
Préparation de la recette:
- Faire sauter le lard dans une casserole de taille moyenne à feu vif, en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit bruni, 2-3 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail et les faire frire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la saveur disparaisse, environ 1 minute. Verser le vin, porter à ébullition et cuire, en remuant et en grattant des morceaux de bacon au fond de la casserole, environ 1 minutes.
- Incorporer les lentilles, le bouillon de poulet et les flocons de piment rouge. porter à ébullition dans la chaudière. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps et, si nécessaire, en réduisant le feu � moyenne jusqu’à ce que le liquide devienne épais et pas liquide, environ 3 minutes. Retirer du feu, mélanger les tiges et les feuilles de céleri, 0,5 c. sel et un peu de poivre noir moulu.
- Saupoudrer 0,5 c. À thé de filet de morue. sel et poivre En gros poêle antiadhésive à feu moyen chauffer l’huile d’olive. Une fois que l’huile commence à scintiller, mettez pêcher du côté de la peau, vers le bas et faire frire sans se retourner, 3-4 minutes (le poisson devrait devenir opaque entre les fibres).
- Retournez le filet et faites-le frire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il commence diviser en flocons, 1-2 minutes. Sortez le poisson de la poêle et éteindre le feu. Ajoutez du beurre dans la casserole, donnez-le fondre et noircir.
- Disposer les lentilles dans 4 bols ou bols à soupe, par-dessus mettez la morue et versez l’huile brune.
