Mousse de foie de poulet – une recette détaillée pour la cuisson. avec des amis: 
Temps: 1 heure Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr foie de poulet épluché
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe oignons hachés
- 1 cuillère à soupe pomme aigre hachée
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais hachées
- 1/4 c. À thé poivre blanc moulu
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/4 Art. eau de vie
- 1 cuillère à soupe crème grasse
Recettes avec des ingrédients similaires: foie de poulet, pâté de poulet, pommes, brandy, crème, oignons, pois blancs, thym
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux et faites frire l’oignon, la pomme et le thym sous le couvercle jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Enlevez le couvercle, augmentez le feu à moyen et ajoutez le foie. Frire jusqu’à ce que le foie soit ferme, mais reste à l’intérieur rose. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre au robot poivre, sel, verser le cognac et écrasé. Puis refroidir, couvrir le couvercle. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne des pointes moyennes. Ajoutez-les au mélange refroidi avec le foie. Servir Mousse réfrigéré
