Recette de moussaka aux aubergines
Musaka est une variété de légumes cuits au four avec un must impliquant des aubergines. La recette du moussaki est variable. En Moldavie les légumes se mangent avec de l’agneau ou du veau, la moussaka est cuite en grec à la sauce béchamel, les Bulgares ajoutent des épices au plat, aigre lait ou yaourt naturel.
Moussaka classique aux aubergines
Pour la cuisson de moussaki aux aubergines aura besoin de:
- aubergines 2-3 pcs
- 3 pommes de terre
- fromage râpé 250 gr
- persil 100 g
- sel et poivre au goût
Pour le remplissage:
- rembourrage 1.2-1.3 kg
- vin blanc 150 ml
- oignon 1 pc
- tomate 3 pcs
- pâte de tomate 2 cuillères à soupe
- ail 3 gousses
- huile d’olive
- une pincée de girofle et de cannelle
- sel et poivre du sol au goût
Vous pouvez faire de la moussaka classique comme ça:
Rincer les aubergines et les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, saler et laisser pendant 15-20 minutes. Puis rincez, séchez un peu et faire frire dans l’huile d’olive. Couper les pommes de terre en cercles et faire frire
Hachez l’oignon, mélangez-le à la viande hachée et au ragoût 20 minutes, en remuant. Puis versez le vin et ajoutez les épices au goût, laisser mijoter encore 20 minutes. Ajouter l’ail, la pâte de tomates et les tomates, coupé en anneaux.
Mettez une couche d’aubergine dans un plat allant au four, couche pomme de terre, puis une couche de fromage râpé, une couche de viande hachée et une autre couche aubergine. Saupoudrer d’une couche de fromage et d’herbes hachées.
Cuire le moussaka au four préchauffé à 190 degrés jusqu’à l’obtention d’une couleur rose croûtes.
Idées savoureuses:
Aimez-vous faire cuire des légumes? Préparez une casserole pour trois personnes. les légumes disent des poèmes hilarants.
