Il est préférable de combiner les pâtes Fettuccine avec des sauces crémeuses. Un des options de sauce à la crème de cuisson – mélange dans une casserole beurre, crème, fromage de brebis pecorino et jaune d’oeuf assaisonner les pâtes. Le citron est idéal comme assaisonnement poivre – mélange de zeste de citron et de poivre noir concassé. Fettuccine avec vous pouvez apprécier le poivre au citron en tant que savoureux indépendant un plat sous un verre de vin blanc et comme accompagnement de poulet ou рыбе. 
Time: 20 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr pâtes fettuccine
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1 grosse échalote, hachée
- 1 et 1/4 Art. crème grasse
- 1 gros jaune d’oeuf
- 1 à 2 c. À thé zeste de citron finement râpé
- Poivre noir moulu
- 1/3 Art. pecorino râpé + en option pour servir
- Pain avec croûte pour servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes fettuccine, fromage pecorino romano, zeste de citron, crème, œufs
Préparation de la recette:
- Versez l’eau dans une grande casserole, salez et portez � en ébullition Ajouter les fettuccines et porter à ébullition selon recommandations sur l’emballage. Égoutter, égoutter séparément environ 0,5 cuillère à soupe
- Faites fondre la crème dans une poêle à feu moyen. l’huile. Ajouter les échalotes et une pincée de sel et faire frire, périodiquement en remuant jusqu’à ce que doré, environ 3 minutes. Fouetter dans un bol crème, jaune d’oeuf et zeste de citron. Baisser le feu au minimum et ajouter le mélange crémeux et le fromage dans la casserole. Ragoût d’échalotes crème, en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le sel et 2-3 c. poivre
- Ajouter les pâtes dans la casserole et mélanger, en ajoutant le reste eau en quantité suffisante pour rendre la sauce plus liquide. Mettez les pâtes dans des assiettes et saupoudrez-les de fromage pecorino. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir avec du pain.
