Nouilles ramen frites avec crevettes, maïs et bacon – détaillées recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Temps: 2 heures 35 minutes Difficulté: moyenne Portions: 4 dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 340 gr grosses crevettes pelées et hachées (16/20) (coupé en deux dans le sens de la longueur), laissez la coquille pour le bouillon
- 8 champignons shiitake séchés (environ 20 gr.)
- 425 gr. nouilles ramen fraîches (en dernier recours, vous pouvez utiliser et sécher)
- 110 gr. 1 cm d’épaisseur de lardons
- 2 épis de maïs (pour séparer les grains) ou 1 c. gelé maïs (dégel)
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 4 tiges d’oignons verts (parties vertes hachées, blanc laisser entier
- 1 cuillère à soupe l Sauce mirin (vin léger de riz)
- 2 c. À thé condiments pour fruits de mer
- Sel et poivre noir moulu
- Nori déchiqueté pour la décoration
Dashi Bouillon:
- 2 morceaux de kombu de 15-18 cm de long (algues séchées; environ 20 gr.), rincer
- 45 gr. flocons de thon bonite
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles, champignons shiitake, maïs, algues, nori, crevettes, thon, oignons verts, mirin (vin de riz), bacon
Préparation de la recette:
- Pour le dashi: Dans une casserole de taille moyenne, mélangez 6 Art. l’eau froide et porter lentement à ébullition à feu moyen, environ 10 minutes Ne faites pas bouillir le combo, sinon il deviendra amer. Comment dès que l’eau commence à bouillir, retirez et jetez le combo et mettez flocons de bonite. Chauffer presque à ébullition, retirer du feu et laissez insister quelques minutes. Filtrer dans un bol et obtenir les flocons de bonite.
- Pour les nouilles ramen: Lavez la casserole, versez-y de l’huile et mettre sur un feu modérément fort. Ajouter les coquilles restantes tranches de crevettes et d’oignon blanc. Faire sauter en remuant jusqu’à ce que les coquilles pas complètement bruni, 4-5 min. Coquilles bien grillées doit croquer. Ajoutez le bouillon dashi, les champignons shiitake et apportez mélange à ébullition. Faire bouillir pendant 30 minutes, puis filtrer le bouillon, laissant des champignons. Versez à nouveau le bouillon dans la casserole, ajoutez le mirin, assaisonner les fruits de mer et mettre la casserole sur feu doux jusqu’� dépôt. Vous devriez obtenir environ 3 c. bouillon. Coupé cuisses de champignons et chapeaux hacher.
- Dans une grande casserole à feu vif, porter l’eau à ébullition et faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide pour éliminer l’amidon de la surface et arrêtez le processus de cuisson. Laissez le verre à l’eau. faire revenir le lard dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croquant, environ 5 minutes, puis déplacez-le vers le maquillage assiette en papier. Égoutter la moitié de la coulée lard gras dans un petit récipient et laisser frire les nouilles. Augmenter le feu à modérément fort, mettre dans une casserole le reste de graisse de crevettes et de maïs et saupoudrer de sel et de poivre.
- Faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 4 minutes. Shift crevettes et maïs sur une assiette, puis verser dans une casserole graisse résiduelle. Chauffez bien, puis mettez les nouilles ramen. Faites frire en remuant le moins possible, jusqu’à ce que les nouilles deviennent croustillants et frire par endroits, environ 3 minutes. nouilles dans 4 bols. Garnir de crevettes, de maïs, de bacon, champignons hachés, parsemez d’oignons verts et de nori hachés. Verser le bouillon des nouilles ramen dans les bols et servir.
