Omelette magnifique, copieuse et de bon goût Style espagnol est préparé sous la forme d’un sandwich, dans lequel dans un grand omelette mince enveloppée d’ingrédients espagnols traditionnels: jamon, Fromage Manchego et sauce romesco catalane. Ingrédients principaux sauce – noisettes grillées, tomates, piments rouges et épices. Son goût unique est combiné à presque tous les plats, qu’ils soient puis fruits de mer, viande ou légumes. Omelette à moitié cuite dans une casserole saupoudrer de fromage, déposer sur le jamon tranché, verser la sauce rommesco, roulez l’omelette en deux et attendez que le fromage fonde. Servir pour le petit déjeuner ou un dîner léger avec un verre de rouge вина. 
Time: 35 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
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Ingrédients pour la recette:
Sauce romesco
- 1/4 Art. noisettes (avec peau)
- 1/3 Art. huile d’olive + extra pour arroser
- 1/4 Art. amandes grillées
- 1 tranche de pain en croûte coupée en dés de 1 cm.
- 2 gousses d’ail hachées
- 0,5 c. À thé flocons de piment rouge + extra au goût
- 1 tomate entière en conserve dans son jus, pelé
- 1/4 Art. conserves de poivrons rouges cuits au four (de préférence picillo)
- 0,5-1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin rouge
Omelette
- 5 gros œufs
- 1 oignon vert haché
- 0,5 cuillère à soupe. Manchego grossièrement râpé
- 3 fines tranches de jambon ibérique ou de jambon Serrano
Recettes avec des ingrédients similaires: noisettes, amandes, pain blanc, ail, flocons de piment rouge, tomates, piquillo, vinaigre de vin, œufs, oignons verts, fromage manchego, jambon jambon
Préparation de la recette:
- Préparez la sauce: Préchauffez le four à 175 ° C. Saupoudrer les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire frire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10-15 minutes. Envelopper les noix chaudes dans une serviette propre et frotter, enlever la peau.
- Dans une casserole avec revêtement antiadhésif d’un diamètre de 22 cm. chaleur modérée, chauffer 1/3 c. l’huile d’olive. Ajoutez les noisettes, Amandes, pain, ail et poivron rouge environ 3 minutes. Transférer dans un robot culinaire, ajouter une tomate, poivre piquillo, vinaigre et 1/4 c. sel et moudre, avec diluer avec de l’eau si nécessaire. Ajouter le sel et le poivron rouge à goûter.
- Cuire l’omelette: Dans un bol, battre les oeufs en ajoutant une pincée sel et ciboulette. Remettez la poêle à feu modéré à nouveau. ajouter plus d’huile si nécessaire. Verser les œufs et les faire frire 3 minutes en divisant les bords avec une spatule en silicone en un œuf cru coulé vers le bord. Saupoudrer de fromage, puis en mettre une moitié jamon et 1/4 c. sauce. Frire jusqu’à ce que le fromage fonde et les œufs congeler pendant 2-3 minutes. Pliez l’omelette en deux pour fermer le remplissage. Servir avec la sauce d’arrosage.
