Quel plaisir de prendre une tasse de thé avec une tranche d’un tel délicieux rouleau de chocolat fourré à la cerise et décoré de blanc neige la crème! Nous vous proposons de préparer ce dessert merveilleux. с друзьями: 
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 12 – 16 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteau éponge au chocolat sans farine
- 6 gros œufs à la température ambiante, avec protéines séparées et les jaunes
- 3/4 Art. sucre
- 0,5 cuillère à soupe. poudre de cacao
- 1/8 c. À thé le sel
- Sucre en poudre
Cerises à la Vodka
- 1 cuillère à soupe cerises fraîches, en conserve ou congelées sans dégivrage des semences
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l Kirschwasser (vodka aux cerises)
Crème au chocolat
- 1 cuillère à soupe crème fouettée
- 60 gr chocolat concassé
Assemblage de rouleau
- 1.25 Art. crème fouettée
- 1 cuillère à soupe l plus 1 c. à thé lait écrémé en poudre
- 2 cuillères à soupe l sucre
- Barre de chocolat pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuit, œufs, lait, lait sec, crème, chocolat amer, cacao, cerise, vodka
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Couvrir avec du papier sulfurisé 25 x 40 cm. Plateau en aluminium mince.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers. mais pas à la hauteur de la mousse. Tamiser la poudre de cacao sur les jaunes et battre. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sel à grande vitesse jusqu’à ce que pics mous. Mélanger un tiers des protéines avec le mélange de jaune, et battre les deux tiers restants à des pics forts.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs à grande vitesse avec saler jusqu’à l’obtention de pics mous. Mélanger un tiers de la protéine avec le mélange de jaune, battez les deux tiers restants en pics forts. Même étaler la pâte sur le plat préparé. Cuire un biscuit 25 minutes et laissez-le refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire les cerises à feu doux pendant environ 15 minutes. ou aussi longtemps jusqu’à ce que la quantité de liquide soit réduite de moitié, puis ajoutez sucre et cuire encore 5 minutes. Retirer la casserole du feu et mélanger avec kirsch. Refroidissez les cerises avant d’assembler le gâteau.
- Pour faire de la crème au chocolat, réchauffez la crème à feu doux et mélanger avec du chocolat. Laisser agir 1 minute, puis fouettez doucement le chocolat avec la crème jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Refroidir à température ambiante puis complètement dans Battre la crème au chocolat à vitesse moyenne jusqu’à tendreté. des pics.
- Pour assembler le gâteau, fouettez la crème et écrémez Ajoutez le sucre jusqu’à l’obtention de pics mous. Retirez le biscuit refroidi de plaque à pâtisserie et retourner sur une surface de travail saupoudrée de sucre poudré. Retirer le papier parchemin et distribuer fouetté génoise au chocolat crème. Mettez les cerises sur la crème au chocolat. Pliez le biscuit et transférez-le soigneusement dans le plat avec la couture vers le bas. Étendre le rouleau complètement avec de la crème fouettée à l’aide d’un éplucheur couper le chocolat et saupoudrer dessus. Cool, tu peux rouler cuire 8 heures avant de servir.
