Aina Garten ajoute du bouillon de poulet et des œufs entiers à la viande sa recette s’est avérée être vraiment humide et juteux Partager avec vos amis: 
Temps: 2 heures 10 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,3 kg poitrine de dinde hachée
- 3/4 Art. bouillon de poulet
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais (1/2 c. à thé)
- 3 cuillères à soupe oignons hachés (2 gros oignons)
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive de bonne qualité
- 2 c. À thé gros sel
- 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 1/3 Art. Sauce Worcester
- 1,5 c. À thé pâte de tomate
- 3/4 Art. ketchup
- 1,5 cuillère à soupe. chapelure de pain blanc sec
- 3 oeufs battus catégorie CB
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde hachée, ketchup, tomate pâtes, sauce Worcestershire, œufs, pain blanc, oignons, thym
Préparation de la recette:
- Dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen-doux, faire frire dans pendant environ 15 minutes à l’huile d’olive, oignon, sel, poivre et en ajoutant le thym. Frire jusqu’à ce que transparent, mais ne pas brunir. lui. Ajouter la sauce Worcester, le bouillon de poulet, la pâte de tomates et bien mélanger. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Préchauffez le four à 160 ° C. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée de dindes, chapelure, œufs et mélange d’oignons. Bien mélanger et formez un «pain» rectangulaire sur une plaque à pâtisserie non graissée. D’en haut lubrifiez-le uniformément avec du ketchup. Cuire au four pendant 1,5 heure, jusqu’à ce que la température selon le thermomètre culinaire n’atteint pas 71 ° C, mais la viande le pain n’est pas cuit complètement. (Si dans le four sous le pain de viande mettre une casserole d’eau chaude, ça ne craque pas.) Servir chaud, température ambiante ou froid sur des sandwichs.
