Pastrami de boeuf à la maison

La recette du pastrami de boeuf à la maison условиях. Photo de Pastrami de boeuf à la maison Time: 16 час. 30 min Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Les épices

  • 1/4 Art. pois poivre noir
  • 1/4 Art. graine de coriandre

Cornichon

  • 4 l eau froide
  • 1 cuillère à soupe gros sel
  • 1 cuillère à soupe l fumée liquide
  • 5 gousses d’ail, écrasées
  • 1/2 cuillère à soupe sucre brun
  • 3 cuillères à soupe l épices à mariner
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 (2,5 kg) de poitrine de bœuf, débarrassée de sa graisse et tendons

Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, pois noirs, coriandre, fumée liquide, ail, cassonade, assaisonnement pour légumes marinés, laurier

Préparation de la recette:

  1. Verser le poivre et la coriandre dans un moulin à café et les hacher grossièrement.
  2. Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients de la saumure et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Immerger la poitrine dans la saumure et réfrigérer jusqu’au lendemain. Sortez la poitrine de saumure et sec. Frotter avec des épices.
  3. Préchauffer le four à 150 ° C
  4. Placez la poitrine sur la grille au-dessus de la casserole et cuire jusqu’à ce que la viande soit facilement percée avec une fourchette, environ 4 heures. Placez le pastrami sur une planche à découper et couper en tranches. Placez le pastrami de boeuf sur un plateau de service. plat et servir.

    Conseil de cuisinier

    Préparez un sandwich au pastrami au bœuf fait maison: déposez-le en couches boeuf, oignons frits et sauce mille îles sur des tranches de seigle pain

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: