Patate douce au four aux épices La Buat

Dans cette recette de patate douce cuite, Aina Garten utilise un mélange d’épices, qu’elle a préparé pour commander dans l’épicerie La Boîte á Epice, où les meilleurs chefs de New York sont achetés. Vous pouvez le faire vous-même mélanger cet assaisonnement à la maison, comme il est donné ci-dessous composition détaillée. Saupoudrer les quartiers de patates douces du mélange La Bouat, ajouter cassonade et cuire au four. Le sucre est caramélisé surface de la patate douce et avec les épices forme un croquant avec un arrière-goût inhabituel sucré-épicé. Il s’avère изумительно. Time: 35 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

Pomme de terre

• 2 patates douces moyennes, pelées
• 2 cuillères à soupe l bonne huile d’olive
• 1 cuillère à soupe l Mélanges d’épices La Buat (recette voir ci-dessous)
• 1 cuillère à soupe l sucre brun
• 0,5 c. À thé gros sel et éventuellement à saupoudrer
• 0,5 c. À thé poivre noir moulu

Mélange d’épices La Buat

• 1,5 c. À thé curcuma
• 2 c. À thé basilique
• 1 cuillère à café piment aleppo
• 2 c. À thé graine de moutarde
• 2 c. À thé poivre noir
• 2 c. À thé graine de coriandre
• 3 c. À thé graine de zira
• 1 cuillère à café graines de cumin

Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, grains de poivre noirs, curcuma, basilic, graines de moutarde, coriandre, cumin, graines de cumin, chips

Préparation de la recette:

1. Préchauffez le four à 230 ° C. Couper l’igname en deux et couper chaque moitié en 3 autres morceaux. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et mélanger avec de l’huile d’olive. Répartir l’igname dans une couche. Mélanger les épices, la cassonade, le sel et le poivre et saupoudrer à la patate douce. Cuire au four pendant 15 minutes, puis remuer avec une spatule. Cuire encore 5-10 minutes, jusqu’à ce que la patate douce soit dorée.
2. Saler légèrement et servir chaud.
   

   Assaisonnement La Bouat

   Saupoudrer les graines de curcuma, basilic, piment rouge et moutarde dans un bol. Broyer le poivre noir dans un mortier ou dans un moulin à café propre et graines de coriandre et ajouter à d’autres épices. Broyer les graines de cumin et ajouter le zira au poivre comme les autres poivrons et mélanger Remarque Dans cette recette, Aina a remplacé le sucre brun sur 1 cuillère à soupe. l Des mélanges d’épices La Buat préparés à la commande.