Pâtes au curry rouge – une recette détaillée pour la cuisson. друзьями: 
Time:40 min Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/2 cuillère à soupe pelées et grossièrement hachées piments secs
- 10 pois de poivre noir
- 1 cuillère à soupe l graines de coriandre grillées
- 1 cuillère à café graines de cumin grillées
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 1/4 Art. racine ou feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement, avec tiges
- 2 cuillères à soupe l galanga frais pelé, finement haché et pelé gingembre
- 1 cuillère à café zeste de citron vert sauvage ou fait maison
- 2 cuillères à soupe l ail grossièrement haché
- 1/4 Art. échalotes hachées
- 2 c. À thé pâtes aux crevettes
- 1 cuillère à café le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: piment rouge, racine de gingembre, citron vert zeste, échalote, ail, poivre noir, coriandre, cumin, citronnelle, pâte de curry, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol avec de l’eau tiède, mettez les piments rouges et laissez tremper pendant 20 minutes Mélangez des grains de poivre, de coriandre et de cumin dans mortier et réduire en poudre avec un pilon ou utiliser moulin à épices.
- À la citronnelle, couper les sommités herbacées et les racines dures, puis hachez finement les tiges. Mettre la citronnelle, la coriandre dans un mortier, galanga, zeste de citron vert et purée. Ajouter l’ail, les échalotes et Attention à la formation d’une pâte humide, environ 5 minutes. poivrons et les mettre dans une pâte dans un mortier. Ajoutez des épices, des pâtes de crevette, salez et hachez bien. Mettez la pâte dans un bocal bien refermer et conserver au réfrigérateur Sortie: 1 c.
