Pâtes au chili – une recette détaillée pour la cuisson.
L’auteur de la recette est Min Tsai – un chef professionnel, restaurateur, animateur et producteur de spectacles de cuisine
Time: 20 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 branches de citronnelle (sorgho de citron), hachées, seulement partie blanche
- 6 têtes d’échalotes, pelées
- 1 cuillère à soupe l poivre noir moulu
- 2 piments serrano
- 3 pièces chili thai
- 6 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe l gingembre haché
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l le sel
- 2 limes, presser le jus
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcestershire
- Huile de colza
Recette:
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients. Ajouter assez beurre afin que la pâte se mélange bien, mais reste épaisse. Ajoutez du sel au goût, si nécessaire. Recettes avec similaires ingrédients: citronnelle, racine de gingembre, piment serrano, sauce Worcestershire, jus de citron vert, pâte de chili, échalotes, ail
