Pâtes au curry Massaman – une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Temps: 1 heure Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 12 petits poivrons rouges séchés chili
- 1 morceau de racine de galanga fraîche ou 4 tranches séché
- 2 têtes d’oignon rouge hachées
- 12 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe l graine de coriandre
- 1 cuillère à soupe l graine de cardamome
- 2 c. À thé graines de cumin
- 1/2 bâtons de cannelle
- 1 cuillère à café oeillets
- 1 cuillère à café noix de muscade moulues (matsis ou noix de muscade) couleur)
- 1 cuillère à café noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café pois poivre noir
- 1 cuillère à café pâte de crevettes
- 4 feuilles de laurier
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de curry, piment, oignon oignons, ail, citronnelle, coriandre, cardamome, cumin, cannelle, noix de muscade, matsis, poivre noir, baies feuille, poudre de crevettes, girofle
Préparation de la recette:
- Enlevez et jetez les feuilles extérieures et la moitié supérieure des tiges citronnelle et coupez la partie inférieure en tranches de 2,5 cm. Ingrédients séchés pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Tout mettre ingrédients dans un robot culinaire et battre jusqu’à consistance lisse coller. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour diluer les pâtes.
