Prototype de ces délicieux cupcakes enrobés de chocolat avec des pacanes caramélisées, des amandes et flocons de noix de coco, est le célèbre gâteau au chocolat germanique. Cake nommé d’après Samuel Hermann, qui a conçu la recette du chocolat noir spécial, qui était à l’origine inclus dans sa recette, vous pouvez cuisiner sous la forme de plusieurs капкейков. 
Dans ремя: 1 час. 50 minutes Difficulté: facile. Quantité: 15 cupcakes. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café extrait d’amande
- 1/4 c. À thé le sel
- 2/3 Art. sucre granulé
- 2/3 Art. sucre brun
- 165 gr. beurre à la température ambiante
- 2 très gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe lait caillé à la température ambiante secouer
- 1/2 cuillère à soupe crème sure à la température ambiante
- 2 cuillères à soupe l café fraîchement préparé
- 1 et 3/4 Art. farine premium
- 1 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1,5 c. À thé soda
Crème de noix de coco
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 165 gr. du beurre
- 340 gr lait concentré
- 1 et 1/4 Art. sucre brun
- 4 jaunes d’œufs très gros
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à soupe pacanes hachées
- 2 cuillères à soupe flocons de noix de coco
- 1 cuillère à soupe pétales d’amandes blanchies frites
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, yaourt, crème sure, lait concentré, extrait de vanille, extrait d’amande, cassonade, flocons de noix de coco, noix pacanes, amandes, cacao, café
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Pit 15 cupcakes moules en papier.
- Dans le bol du batteur à main à l’aide d’un fouet, fouettez beurre, sucre granulé et cassonade pour modérément haute vitesse pendant 5 min. jusqu’à consistance légère et aérienne. Grattez le mélange sur les côtés du bol. Réduire la vitesse à moyenne ajoutez les oeufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la crème sure et le café. ВTamiser la farine, la poudre de cacao, la soude et le sel dans un troisième bol. Commutateur mixer à basse vitesse et ajouter alternativement le mélange de crème sure et un mélange d’ingrédients secs en 1/3, à partir du mélange de crème sure et se terminant par la farine. N’en faites pas trop! Assurez-vous que la pâte bien mélangé, en le vérifiant avec une spatule en caoutchouc, il devrait couvrir la densité. Mettez la pâte dans des moules en papier, en utilisant une cuillère à glace.
- Cuire au four en moyenne pendant 20-25 minutes. le cure-dent devrait aller propre lors de la vérification. Réfrigérer pour 10 min., Retirer du moule et laisser refroidir complètement avant l’application Crème. Recette De Petit Gâteau De Noix De Coco. Crème De Noix De Coco: Fondre beurre dans une grande casserole à feu moyen. Intervenir lait concentré, sucre brun et jaunes d’œufs et Porter à ébullition lente à feu moyen. Faire bouillir la sauce en remuant constamment avec une cuillère en bois, environ 15 min. Si le mélange Il s’est avéré un peu grumeleux, fouettez-le vigoureusement avec un fouet. Éteindre le feu, incorporer l’extrait de vanille, les flocons de noix de coco, amandes, pacanes et sel. Laisser refroidir pendant une heure. Couverture cupcakes à la crème avec un couteau ou une petite pâtisserie spatules.
