Cupcake Framboise Gingembre – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: КонTemps Pulos: 1 heure. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 – 10 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 1 cuillère à soupe sans 1 cuillère à soupe. l (85 gr.) Farine de confiserie (farine de blé finement broyé avec une faible teneur en protéines de 8 – 10%) ou 3/4 c. farine de blé de qualité supérieure, plus 2 c. l pomme de terre amidon
- 1,5 cuillère à soupe. (165 gr.) De sucre en poudre, et un peu plus pour pépites
- 1/4 c. À thé sels finement broyés
- 11 protéines de gros oeufs, température ambiante
- 1,5 c. À thé tartre
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de lime finement râpé
- 3 cuillères à soupe l gingembre pelé finement râpé
Sauce aux framboises
- 700 ml framboises
- 1/3 Art. sucre granulé
- 1/2 cuillère à café zeste de lime finement râpé
- 1 cuillère à café jus de citron vert fraîchement pressé
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de confiserie, farine supérieure variétés, amidon, sucre glace, oeufs, tartare, vanille extrait, zeste de citron vert, racine de gingembre, framboise, jus de citron vert
Préparation de la recette:
- Préparez un petit gâteau: préchauffez le four à 180 ° C. Tamiser la farine, le sucre glace et le sel deux fois dans un bol.
- Battez les blancs d’œufs avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que la formation de mousse. Ajouter le tartre et continuer à fouetter jusqu’à ce que formation de masse luxuriante, environ 5 min. Ajouter progressivement sucre granulé, environ 1 c. l à un moment puis augmenter la vitesse du mélangeur à haute vitesse et continuer à fouetter jusqu’à ce que formation d’une masse dense, 12-15 minutes Ajouter l’extrait de vanille, zeste de citron vert, le gingembre et battre un peu.
- Ajouter un quart du mélange de farine à la masse d’œufs et soigneusement mélanger avec une spatule en caoutchouc. Ajouter les trois parties restantes du mélange farine à pétrir par intervalles. Verser la pâte dans un tour Plat de cuisson d’un diamètre de 25 cm. Cuire au four jusqu’à ce que la surface ne deviendra pas élastique, 40-50 min. Vérifier la disponibilité avec un cure-dent, en perçant le petit gâteau au centre, il devrait être propre. Retirez le gâteau du four et réfrigérez-le complètement. Sortez le petit gâteau des formulaires.
- Préparez la sauce aux framboises: mélangez dans un mélangeur 500 ml. framboises, 2 c. l eau, sucre granulé, zeste et jus de citron vert, moudre dans la purée de pommes de terre. Passer la sauce au tamis afin de enlever les graines. Saupoudrer le gâteau de sucre glace, verser la framboise la sauce. Décorer avec les framboises qui restent. Vous pourriez être intéressé par ceci Recette de gâteau arc-en-ciel.
