Petits gâteaux à la mexicaine – une recette détaillée la cuisine.
Auteur de recettes – Ingrid Hoffman
Time: 40 min Difficulté: medium Quantité: 1 2 cupcakes Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 1/2 cuillère à soupe chocolat au lait
- 220 gr du beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe sucre
- 3 gros œufs
- 3/4 Art. farine premium
- 1/3 Art. poudre de cacao
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/8 c. À thé le sel
- 12 cuillères à soupe beurre de cacahuète
Glaçure au lait caillé
- 225 gr. fromage à la crème à la température ambiante
- 110 gr. beurre à la température ambiante
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe sucre glace tamisé
- 100 gr. chocolat noir fondu
Recettes avec des ingrédients similaires: chocolat au lait, chocolat fromage amer, fromage en grains, farine de qualité supérieure, œufs, beurre de cacahuète, extrait de vanille, sucre glace, assaisonnement au chili, cannelle, cacao
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Placez les moules sur un formulaire standard pour les cupcakes. Préparation de la pâte à cupcake: en un grand bol résistant à la chaleur mélanger le chocolat et le beurre sur la casserole avec l’eau bouillante, tandis que l’eau ne devrait pas toucher le bol. Proprement mélanger jusqu’à ce que le mélange soit fondu et homogène. À vous pouvez utiliser un micro-ondes si nécessaire. Décoller chocolat de la cuisinière et ajoutez la vanille et le sucre. Battre le mélange pendant environ 3 мин. homogénéité avec un mélangeur électrique à main. Ajouter les œufs un à la fois, en brassant pendant 20 secondes. après ajoutant chaque oeuf.
- Tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel Mélanger le tout jusqu’à consistance lisse. À l’aide d’une cuisinière ou une petite tasse à mesurer, remplissez les formes de cupcake par 2/3. Ajoutez du beurre de cacahuète au centre de chaque moule et pressez-le doucement. Cuire au four jusqu’à ce que les petits gâteaux soient durs pendant environ 20 minutes. glaçure de fromage à la crème de fromage à la crème “Red Velvet”. Pour préparation du glaçage caillé: à l’aide d’un mixeur plongeant bien mélanger le fromage à la crème et le beurre. Ajouter la poudre de chili et cannelle, mélanger. Ajouter le sel, la vanille et le sucre en poudre. Mélanger avec du chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à ce que obtention d’une masse homogène. Si le glaçage n’est pas assez épais ajouter progressivement le sucre glace tamisé dans un petit montant jusqu’à l’obtention de la consistance requise.
