Pizza au pepperoni et aux quatre fromages – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 45 minutes Difficulté: moyenne Les recettes utilisent des contenants volumétriques de volume: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pâte à pizza:
- 1 cuillère à café levure sèche active
- 4 cuillères à soupe farine premium
- 1 cuillère à café gros sel
- 1/3 Art. huile d’olive et un peu plus pour la lubrification des bols
- 1/2 – 3/4 Art. sauce à pizza achetée ou faite maison (voir recette ci-dessous)
- 340 gr mozzarella finement tranchée
- 1 cuillère à soupe pepperoni en tranches
Pizza aux quatre fromages:
- 340 gr mozzarella finement tranchée
- 110 gr. fromage fontaine râpé
- 110 gr. fromage de chèvre émietté
- 1/4 Art. pecorino romano râpé
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
- 1 boîte de conserve (100 gr) de sauce pesto
Salade de tomates au basilic:
- 0,5 l coupé en deux le long de raisin rouge tomate
- 0,5 l coupé en deux le long du raisin jaune tomate
- 1/4 Art. huile d’olive
- 5 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe l vinaigre balsamique
- 16 feuilles de basilic frais finement tranchées et quelques autres si nécessaire
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Sauce à pizza:
- 3 boîtes de conserve (425 gr.) Purée de tomates
- 1/2 cuillère à soupe concentré de poulet
- 1-2 c. l huile d’olive
- 1 oignon moyen finement haché
- 3 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir moulu
- Pincée de sucre
- 1 cuillère à café origan séché
- 8-10 feuilles de basilic frais hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce tomate, pâte à levure, oignons, ail, tomates, fromage mozzarella, fromage de fontaine, fromage chèvre, fromage pecorino romano, saucisse au pepperoni, balsamique vinaigre, sauce pesto, origan, basilic
Préparation de la recette:
- Pâte à pizza: Versez la levure sèche active en 1,5 Art. tiède (plutôt que légèrement tiède). Installez une buse dans le mélangeur pour pâte brisée, mélanger la farine et le sel. À basse vitesse du mélangeur verser l’huile d’olive et mélanger. Versez le mélange avec la levure et bien mélanger et arroser légèrement d’un bol séparé d’olive beurre et mettre la pâte dessus. Former une balle et la retourner plusieurs fois pour que la pâte soit recouverte de beurre. Bien couvrir film plastique et laisser lever pendant une heure. ou mis en Réfrigérer et conserver pendant 3-4 jours, préchauffer le four à 260 ° C.
- Sauce à pizza: versez environ une cuillère à soupe l’huile d’olive dans une casserole et chauffez-le sur une force modérée le feu. Mettez l’ail, l’oignon haché et mélangez. Frire jusqu’� oignon doux, 4-5 minutes Ajouter le bouillon de poulet en remuant dégazer le fond de la casserole. Cuire jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. de moitié. Ajouter la purée de tomates et mélanger. Sel et poivrer au goût et ajouter une pincée de sucre. Ajouter séché origan et basilic. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Préparation du test pour пиццы:Разделите тесто на двеparties égales. Rouler un morceau aussi fin que possible et mettre sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le deuxième morceau de pâte. Pizza traditionnelle au pepperoni: Lubrifiez le fond de la sauce à pizza. Mettez des tranches de mozzarella et de pepperoni sur le dessus. fromage “: Saupoudrer la base avec de l’huile d’olive, saupoudrer de sel et poivre. Verser le pesto sur la surface et répartir uniformément. Ajouter fromages: mozzarella, fontina, fromage de chèvre et pecorino romano. pizza jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage commence à bouillonner, 12-15 minutes
- Salade de tomates au basilic: pendant que la pizza est cuite, faire chauffer dans une petite poêle à feu moyen-vif huile végétale. Mettez l’ail et mélangez, en le faisant légèrement frire pendant environ une minute et en retirant du feu avant l’ail deviendra trop brun (il devrait être d’or). Verser mélanger dans un bol et laisser refroidir légèrement. Ajouter les tomates vinaigre balsamique, basilic, un peu de sel et poivre. Mélanger puis essayez d’ajouter du basilic et du sel si nécessaire. Mettez la salade de tomates au basilic sur la pizza aux quatre fromages. Trancher la pizza et servir.
