La pizza est sans aucun doute l’un des plus populaires et des plus aimés. des plats. Bien que tout le monde considère la pizza comme un plat italien, les Italiens l’a emprunté aux Grecs, qui ont cuit des herbes assaisonnées et des couches de pâte d’huile d’olive sur des pierres chaudes. Classique recette de pizza aux aubergines, pizza Parmigiana, frite aubergines, parmesan, mozzarella, purée de tomates et olives les huiles. Cependant, une telle pizza peut être préparée non seulement au four, mais aussi grillé. Dans le même temps, il s’avère incroyablement savoureux et parfumée et très rappelle de la vraie pizza italienne, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 base de pizza
- 3 aubergines (poids total d’environ 1,3 kg), en tranches environ 2 cm d’épaisseur.
- Huile d’olive pour graisser des légumes, plus environ 1/4 de plus Art.
- 2 gros poivrons rouges ou jaunes
- Saupoudrer de farine
- 1 cuillère à soupe l ail finement haché
- 2 cuillères à soupe l feuilles d’origan finement hachées
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge, facultatif
- Environ 1 cuillère à soupe olives sans pépins
- Environ 225 gr. mozzarella grossièrement râpée
- 3 cuillères à soupe roquette
- Vinaigre balsamique
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergines, poivrons, olives, mozzarella, roquette, pâte à levure, vinaigre balsamique, flocons de piment rouge, origan
Préparation de la recette:
- Préparez le gril et laissez la moitié du charbon griller, ou Préchauffez le gril à gaz à feu moyen.
- Placez les aubergines dans une passoire située au-dessus d’un autre bol. saler et laisser agir pendant 30 minutes, puis puis rincez et séchez.
- Lubrifiez les tranches d’aubergines avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du poivre. Mélanger le poivron avec un peu d’olive les huiles. Mettez les légumes sur le gril. Faire frire les aubergines pendant qu’elles sont Ne pas dorer d’un côté pendant environ 3 minutes.
- Avant de retourner, assurez-vous que les zones entre tiges grillades bien dorées. Puis retirez les aubergines avec ouvrir le feu et faire frire de l’autre côté jusqu’à tendreté, à peu près 10 minutes Couper les tranches frites un peu épaisses plus d’un centimètre.
- Faire frire les poivrons avant de carboniser, en retournant nécessaire. Mettez les poivrons dans un bol. Couvrir et laisser sera cuit à la vapeur jusqu’à ce que la peau se détache. Quand les poivrons ont refroidi, épluchez-les, retirez les graines et coupez-les en fines bandes.
- Divisez la pâte en 6 boules égales. Rouler les balles avec la paume surface sans poudre. Donc, la pâte va coller légèrement � surfaces, créant une tension qui aide à former balle ronde élastique.
- Ensuite, saupoudrer la surface de travail avec de la farine, appuyez légèrement chaque boule, saupoudrer la farine sur le dessus, couvrir avec une serviette et donner la pâte à lever pendant 15 minutes. Rouler chaque balle avec un rouleau à pâtisserie dans un cercle d’un diamètre de 20-22 cm et d’environ 0,3 cm d’épaisseur.
- Chauffer le gril à température moyenne. Mettez près du gril bols avec 1/4 c. huile d’olive, aubergines, poivrons, ail, l’origan, des flocons de piment rouge, le cas échéant, des olives et fromage
- Lubrifiez chaque tour de pâte avec environ 1 c. l huile d’olive placer sur le gril avec la face huilée vers le haut et cuire jusqu’à ce que la pâte soit cuite Ne pas dorer sur le dessous, environ 2 minutes. Puis retourner et en agissant rapidement, graisser chaque cercle avec 1 autre cuillère à soupe. l olive les huiles. Puis saupoudrer chaque cercle 1/6 partie de l’ail, l’origan, poivron rouge, si utilisé, aubergine, poivron, olives et fromage.
- Couvrir le gril et cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien cerclée brun sur le fond, et le fromage ne fondra pas, seulement environ 7 minutes. Mettez la pizza prête dans les assiettes, parsemez de roquette et arroser légèrement de vinaigre. Servez immédiatement.
