Pois chiches avec salade de carottes et tortillas – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 55 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Salade:
- 1/2 vert pelé et finement haché mangue
- 1/4 coupé en deux et sans pépins concombre
- 1 carotte de taille moyenne coupée en fines lanières
- 1/4 Art. coriandre fraîche hachée
- 1/4 c. À thé poivre noir concassé
- 2 jus de citron vert
Pâte à gâteau:
- 1/2 cuillère à café chérie
- 1/2 cuillère à café levure sèche active
- 1 cuillère à soupe farine de blé premium
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café poudre de curry
- 1/2 cuillère à café gros sel
- Une pincée de curcuma
- Huile végétale bol
- Huile végétale pour frire et graisser une plaque à pâtisserie
- Farine à saupoudrer
Pois chiches:
- 2 boîtes de conserve (425 gr.) Pois chiches (égouttage)
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 1 gros oignon coupé en dés (environ 2 cuillères à soupe
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe l poudre de curry
- 2 c. À thé cumin moulu
- 3/4 c. À thé piment de terre
- 1/2 cuillère à café curcuma
- 1 feuille de laurier fraîche
Pour soumettre:
- Tamarind Chutney (ou chutney à la mangue)
- Sauce piment Scotch Bonnet (ou votre sauce piquante préférée sauce)
Recettes avec des ingrédients similaires: pois chiches, pâte à levure, farine prime, oignons, ail, piments, carottes, mangues, concombres, sauce chutney, jus de citron vert, curry, cumin, curcuma, poivre parfumé, laurier, coriandre, miel
Préparation de la recette:
- Pour le test: Dans un petit bol, mélanger 1/3 c. chaud eau (43 ° C) avec du miel et de la levure. Laisser reposer jusqu’à la mousse environ 5 minutes À ce moment-là, dans un autre bol, mélanger la farine, le cumin, curry, sel et curcuma. Faire le centre des ingrédients secs une petite empreinte et versez progressivement les ingrédients liquides. Remuer jusqu’à ce qu’une pâte épaisse soit ajoutée, en ajoutant environ cuillère à soupe d’eau tiède si la pâte s’est avérée trop Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. environ 5 minutes, puis passez à un petit graissé un bol d’huile et couvrir avec une serviette. Laissez le test arriver pendant une heure dans un endroit chaud.
- Pour les pois chiches: verser au fond d’un pot de taille moyenne huile végétale et mettez-le sur une chaleur modérée. Mettre les oignons et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient transparents et aromatiques, environ 5 minutes Ajouter l’ail et faire revenir pendant une minute. Ajouter curry, cumin, piment de la Jamaïque, curcuma et laurier et cuire encore 30 secondes pour faire frire les épices. Ajouter les pois chiches et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à ébullition, jusqu’à ce que le liquide épaississe et que les pois chiches deviennent mous, 8-10 minutes. Sel
- Pour la salade: Dans un grand bol, mélanger la coriandre, les carottes, mangue verte, concombre et poivre noir. Incorporer au jus de citron vert et salez-le. Laisser reposer avant de servir.
- Quand la pâte va, divisez la en 6 tranches et roulez-les en balles de la taille d’une balle de golf (environ 4,5 cm) plaque à pâtisserie graissée et couvrir avec une serviette humide. Partir pendant environ 15 minutes Sur une surface légèrement farinée rouler chaque balle dans un disque ovale de 0,3 cm d’épaisseur.
- Versez 2,5 à 5 cm d’huile végétale dans une poêle. faites-le chauffer à 180 ° C à feu moyen élevé. disques de pâte pour qu’ils dorent mais restent doux, 30-45 sec. de chaque côté. Lay sur posé une serviette en papier et du sel.
- Pour chaque gâteau, mettez une cuillerée complète de pois chiche au cari et un une cuillerée de salade, puis courbez le disque en fermant la garniture. Servir avec chutney et sauce piquante et conservez-en une grande quantité Conseil culinaire: couper les légumes pour la salade, utilisez un coupe-légumes. Si la levure ne mousse pas après 5 minutes, alors ils sont morts. Recommencez avec de la levure fraîche.
