Poisson au four au lait de coco – une recette détaillée cuisine. 
Time: 50 min Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. filet de poisson ou steaks épais (flétan, morue ou saumon)
- 4 c. À thé jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe l huile végétale
- 2 cuillères à soupe oignons finement hachés
- 1/4 Art. huile végétale
- 2 c. À thé ail haché
- 2 c. À thé gingembre haché
- 1 cuillère à café piments verts hachés (serrano, thaï ou jalapenos)
- 1 cuillère à soupe tomates fraîches hachées
Sauce aux épices:
- 1/2 cuillère à soupe lait de coco en conserve non sucré
- 6 c. À thé coriandre moulue
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne rouge moulu
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 1/4 c. À thé curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café graines de fenouil (écraser dans un mortier et un pilon jusqu’à ce que obtenir de gros morceaux)
- 1 et 1/4 c. À thé le sel
- 1/4 Art. coriandre hachée pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: morue, flétan, saumon, oignon oignons, ail, racine de gingembre, jalapenos, tomates, citron jus, lait de coco, coriandre, cumin, poivre de Cayenne moulu, curcuma, graines de fenouil, coriandre
Préparation de la recette:
- Couper le filet en lanières de 5 cm de large et râper le poisson un mélange de jus de citron et d’huile, couvrir et réfrigérer pendant une heure.
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, faire frire dans du beurre à l’oignon jusqu’à ce que ses bords soient bien dorés. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment vert et cuire en remuant à feu moyen 2 мин. Ajouter les tomates, le mélange d’épices, les graines de fenouil, le sel et faire frire en remuant constamment jusqu’à obtenir des tranches de tomates jusqu’à pâtes avec des morceaux de pulpe. Verser le lait de coco et le ragoût environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’une sauce épaisse et saturée se forme.
- Préchauffer le four à 180 ° C Mettre le poisson dans une graisse plat de cuisson assez grand, de sorte que le poisson s’inscrit dans une couche. Cuire au four, à découvert, 10 minutes. dans un four préchauffé. Versez la sauce de poisson bien couvrir de papier d’aluminium et remettre au four 15-20 jusqu’à ce que le poisson devienne terne. Saupoudrer de coriandre hachée.
