Le secret de la cuisine de ce plat simple mais savoureux et satisfaisant de Jada De Laurentis dans une sauce tomate simple dans laquelle elle Ajoute l’ail, les oignons, les carottes et le céleri. Entre autres elle broie le mélange à l’état de purée, puis y saupoudre du poulet грудки. 
Time: 1 hour. 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à café feuilles de romarin frais hachées
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais hachées
- 1 cuillère à café persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huit tranches de filet de poitrine de poulet, environ 80 g chacune. chaque
- 1,5 cuillère à soupe. sauce tomate simple, voir la recette ci-dessous ou sauce marinara achetée
- 0,5 cuillère à soupe fromage mozzarella râpé
- 16 c. À thé parmesan finement râpé (40 gr.)
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, coupé en morceaux
Sauce tomate simple:
- 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 branche de céleri hachée
- 1 carotte hachée
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- Deux boîtes de conserves de tomates hachées dans leur propre jus (900 gr.)
- 4-6 feuilles de basilic frais
- 2 feuilles de laurier séchées
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
Recettes avec des ingrédients similaires: romarin, thym, persil, poitrines de poulet, fromage mozzarella, parmesan, oignons, ail, céleri, carottes, tomates, basilic, feuille de laurier
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 260 ° C
- Incorporer l’huile d’olive et les herbes dans un petit bol jusqu’à ce que homogénéité. Salez et poivrez le mélange. Oindre la viande obtenue mélange des deux côtés. Chaleur sur feu vif une casserole appropriée pour le four. Mettez les tranches de viande et cuire jusqu’à brun, environ 2 minutes. de chaque côté. Retirez la casserole du feu.
- Versez la sauce tomate sur la viande, y compris l’espace qui l’entoure. Saupoudrer 1 c. fromage mozzarella chaque morceau de poulet, puis saupoudrer chacun avec 2 c. Fromage parmesan. Poser une pièce beurre sur le dessus. Cuire jusqu’au fromage fondra et les poitrines de poulet ne seront pas entièrement préparées, environ 3 à 5 min
- Tomate simple соус:В большой кастрюле разогрейтеl’huile à feu vif. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir translucidité, environ 2 minutes Ajouter le céleri et les carottes et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire frire jusqu’à ce que tous les légumes soient devenir mou, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, le basilic et le laurier. les feuilles et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à épaississement. Enlevez la feuille de laurier et vérifiez si le goût est suffisant. Si la sauce a encore un goût acide, ajoutez 1 c. l (15 gr.) beurre pour rendre la sauce plus agréable et plus savoureuse.
- Ajoutez la moitié de la sauce tomate dans le bol du robot culinaire. Broyer jusqu’à consistance lisse. Faire la même chose avec le reste de la sauce tomate.
- Si vous n’utilisez pas la sauce cuite entière, donnez-la laisser refroidir complètement et verser sur 1-2 c. dans des sacs en plastique pour gel, puis envoyez-les au congélateur. Cela va garder sauce jusqu’à 6 mois.
