Recette photo pas à pas pour des poitrines de poulet au four avec du romarin et sauce au vin rouge, poitrines de poulet servies avec шпинатом. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 gros poitrines de poulet, pelées de la peau et des os (environ 800 gr.)
- 3 cuillères à soupe l la moutarde
- 2-3 c. À thé mélange de poivre grossièrement moulu
- 3/4 c. À thé romarin finement haché
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 échalotes hachées finement
- 1/3 Art. eau de vie ou vin rouge
- 1/3 Art. bouillon de poulet non salé
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 450 gr épinards
- 1/2 cuillère à café zeste de citron finement râpé
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Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Lubrifier 1 cuillère à soupe. l poulet à la moutarde. Saupoudrer de poivre, de romarin et de sel (au goût), frotter doucement. de sorte que les assaisonnements sont distribués et laissés sur la viande. poêler à feu moyen; ajoutez 2 c. l les huiles. Disposez le poulet et cuire jusqu’à ce que doré, environ 6 minutes, une fois se retourner. Transférer dans un plat allant au four; cuire tout en le poulet ne cuit pas, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettez les échalotes dans une poêle; cuisiner sur feu moyen jusqu’à légèrement doux. Retirez la casserole du feu, ajoutez le cognac, puis remettez la casserole au feu et retirez morceaux bruns, le cas échéant. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajoutez les 2 c. À soupe restantes. l la moutarde et le persil, mélanger.
- Préchauffez le reste de la cuillère à soupe. l huile dans une poêle profonde chaleur moyenne. Ajoutez l’ail; cuire pendant 30 secondes. Ajouter les épinards, saler et cuire jusqu’à tendreté; ajouter zeste de citron. Trancher le poulet et saupoudrer de sauce à l’échalote. Servir avec des épinards. Les poitrines de poulet peuvent être servies avec une sauce. vous pouvez les faire cuire dans une sauce (voir recette) à base de vin, de bouillon ou jus de citron.
