Suivez l’exemple de Rachel Ray et ajoutez les piments rouges à la sauce tomate pour lui donner un goût piquant spécial. Elle cuit des citrouilles à spaghetti dans une peau, puis habillez-le avec une sauce incroyable подачи.Par делиться с друзьями: 
Time: 2heure 25 minutes Difficulté: moyenne Nombre de portions: 4 Utilisé dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrédients pour la recette:
Bouillon d’herbes et de parmesan:
- 1 grosse croûte de parmesan mature ou plusieurs petites croûtes un autre fromage
- Un bouquet d’herbes pour plusieurs branches de thym, romarin et persil
- 1 oignon, coupé en 4 parties
- 2 branches de céleri en angle
- 2 carottes émincées
- Zeste pelé 1 citron
- 2 feuilles de laurier fraîches
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 12 cuillères à soupe (environ 3 litres) d’eau
Tomates frites:
- 24 tomates au vin mûres ou grosses tomates à la crème
- Quelques gousses d’ail hachées
- Huile d’olive de première qualité pour la pulvérisation
Sauce Marinara:
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive, plus un peu pour la lubrification
- 5 ou 6 filets d’anchois plats
- 1 oignon doux, haché ou finement haché
- 1 piment haché
- 3 ou 4 gousses d’ail émincées
- Une poignée de feuilles finement hachées avec une paire de petites brindilles marjolaine ou origan
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 0,5 cuillère à soupe vin blanc ou rouge sec
- Une poignée de persil frais haché
- Quelques feuilles de basilic frais déchirées
- 2 citrouilles spaghetti moyennes
- Sel ou poivre noir fraîchement moulu
- Fromage parmesan râpé pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: citrouille à spaghetti, fromage parmesan, thym, romarin, persil, oignons, céleri, carottes, zeste de citron, laurier, tomates italiennes, ail, anchois, oignon doux, piment rouge, marjolaine, origan, pâte de tomate, vin rouge
Préparation de la recette:
- Pour préparer le bouillon: versez de l’eau dans la casserole, ajouter la pelure de parmesan, un bouquet d’herbes, oignons, céleri, carottes, zeste de citron, feuilles de laurier et bouillon de poulet, donner le mélange faire bouillir, puis réduire le feu. Laisser le bouillon bouillir pendant 1 heure, puis utilisez une cuillère à égoutter pour enlever la croûte de fromage, la feuille de laurier et les légumes, ou filtrer le bouillon à travers un tamis.
- Pour la cuisson des tomates: Préchauffez le four à 260 ° C.
- Placez les tomates sur une plaque à pâtisserie en une couche. Insérer l’ail parmi tomates, versez-les avec de l’huile d’olive, en les recouvrant complètement et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire frire les tomates jusqu’à ce qu’elles soient commencer à éclater et la peau – peler, environ 30 minutes. Chill tomates à une température telle qu’elles puissent être pelées et tenir par la main. Mettez les tomates dans un bol.
- Pour faire une sauce marinar: Préchauffer l’olive beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter des anchois et remuer jusqu’à ce qu’ils fondent dans l’huile. Ajouter hacher l’oignon, le chili, l’ail, la marjolaine et cuire jusqu’à tendreté oignons, 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ramolli. Ajouter la pâte de tomates et remuer pendant 1 minute, puis verser le vin et remuer pendant 1 min. Verser le bouillon préparé, ajouter tomates frites, persil et basilic et laisser mijoter à feu moyen encore 10-15 minutes pour mélanger les goûts. Réfrigérer et conserver la sauce dans réfrigérateur avant de servir.
- Le soir, lorsque vous servez le plat, préchauffez le four à 230 ° C et recouvrir la plaque de cuisson de papier d’aluminium. Couper la citrouille en deux et sortir graines, puis assaisonnez avec du sel et du poivre et placez-le Couper le côté sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie. Cuire le potiron pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Поaprès 30 minutes, chauffer la sauce à feu moyen jusqu’à ébullition, et réduisez ensuite le feu au minimum et gardez-le au chaud. Retournez la citrouille rôtie et utilisez une fourchette pour écraser chaque pulpe une demi-citrouille, faisant ressembler à une assiette avec des spaghettis, versez citrouille chaude avec un peu d’huile d’olive et assaisonner un peu plus, ajoutez une grande quantité de sauce marinara et saupoudrez fromage râpé sur le dessus. Servir chaque bateau citrouille � plaque et manger le plat directement à partir de la peau de citrouille.
