Ann Burrell n’utilise pas de conserves toutes faites dans sa recette. purée de citrouille, elle ajoute de la pulpe à la sauce sucrée petites citrouilles de sucre. Avant la cuisson, donnez du pain à la cannelle bien tremper dans la sauce – c’est une condition importante pour le plat fini s’est avéré juteux et parfumé. Partagez avec vos amis: 
Photographie alimentaire: Con Temps Pulos: 2 heures. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (1,8 kg.) Citrouille de sucre ou citrouille de courge
- 1/4 Art. dés de gingembre confit
- Huile d’olive extra vierge pour la lubrification
- 4 oeufs de catégorie CO
- 1 cuillère à soupe sucre brun clair (tasser fermement)
- 1,5 c. À thé cannelle moulue
- 1/4 c. À thé noix de muscade moulue
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1,5 c. À thé extrait naturel de vanille
- 1/2 cuillère à soupe raisins secs
- 1 dés (environ 10 c. À soupe) de brioche avec cannelle, challah ou juste un muffin de livre
- 2 cuillères à soupe crème grasse
- Sucre en poudre pour la décoration (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: courge à la citrouille, œufs, crème, racine de gingembre, fruits confits, raisins secs, challah, gâteaux, brioche au beurre, sucre brun, sucre glace, cannelle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, extrait de vanille, brioche brioche
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Couper la citrouille en quartiers et sortez les graines. Lubrifier le milieu avec un peu d’olive beurre et mettre sur la plaque à pâtisserie avec la peau vers le bas. Cuire au four jusqu’à ce que la citrouille soit complètement molle, environ 1 heure. four et laisser refroidir. Enlevez la peau et écrasez la pulpe robot culinaire. (La purée de pommes de terre peut être préparée à l’avance, pour 1-2 jours.)
- Préparer la sauce à la citrouille: dans un grand bol, mélanger 2,5 Art. purée de citrouille, œufs, cassonade et épices. Ajouter crème et vanille.
- Préchauffer le four à 180 ° C Dans un plat allant au four de 18×28 cm. mélanger le pain, les raisins secs et le gingembre. Verser la sauce au pouding sur le pain et laisser pendant 15 minutes (Vous ne pouvez pas verser tout le mélange à la fois, mais ajouter s’il reste de l’espace dans le moule lorsque le pain est mouillé.) Cuire au four préchauffé jusqu’à sauce s’épaissit, environ 40 minutes Poser le pudding au fond assiettes et, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre. Parfait combinaison
