Poulet à la Barbade – Une recette détaillée pour la cuisson. amis: 
Temps: 1 heure plus temps de décapage Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 recettes utilisent des récipients volumétriques avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet coupé en 10 parties (1,8 kg)
- 1 bonnet ou habanero écossais au poivre
- 2 poivrons rouges hachés
- 1 tête d’oignon moyen hachée
- 4 tiges hachées d’oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe l petits pois
- 1 cuillère à café poivre noir poivre
- 1/2 bâtons de cannelle
- 4 branches de thym frais
- 1/4 Art. jus de citron vert frais (environ 5 limes)
- 1/4 Art. huile d’olive plus 3 c. l pour la friture
- 55 gr. beurre ramolli
- Le sel
- Feuilles de coriandre pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, piment rouge, piment doux, oignons, ail, piment de la Jamaïque, cannelle, thym, jus de citron vert, coriandre
Préparation de la recette:
- Laver les morceaux de poulet, les sécher et les mettre dans un récipient peu profond plat en verre, placez le piment dans le moulin à poivre, bâton de poivre noir et de cannelle. Broyer en poudre. À l’ordinaire mélangeur mis oignons, poivrons, ciboulette, ail, poivrons scotch bonnet, thym, jus de citron vert, huile d’olive, beurre et épices moulues. Battez jusqu’à purée. S’il s’avère trop épais, ajoutez un peu d’eau. Versez la purée de pommes de terre sur le poulet, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou la nuit Sortez le poulet du réfrigérateur en 30 minutes. avant le départ la cuisine.
- Préchauffez le four à 190 ° C. Versez les 3 c. l huile dans une grande poêle résistante à la chaleur et chauffez-le sur une force modérée le feu. Retirez le poulet de la marinade et du sel. Faire sauter des tranches avec des deux côtés, puis mettre la casserole dans le four et cuire poulet jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Servir décoré de feuilles coriandre.
