Garam masala au poulet et aux épices glacé à l’érable et au tamarin – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
- 4 poulets de chair (rincer et bien sécher)
- Le sel
- 6 c. À soupe l mélanges d’épices Garam Masala
- Glaçage à l’érable et au tamarin (voir la recette ci-dessous)
Glaçage à l’érable et au tamarin:
- 2 cuillères à soupe l huile de canola
- 2 échalotes hachées finement
- 1 cuillère à soupe l gingembre frais haché ou râpé
- 1/4 c. À thé flocons de piment
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet maison
- 1 cuillère à café pois poivre noir
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable naturel
- 1 cuillère à soupe l pâtes au tamarin
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: échalotes, racine de gingembre, sirop d’érable, poivre noir, garam masala, poivron rouge céréales, poulet, tamarin
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C Salez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Enveloppez les ailes en arrière et frottez-le complètement avec un mélange d’épices Garam masala. Lay sur une grille légèrement huilée, en le plaçant sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes. Lubrifier avec une petite quantité glacer et réduire la chaleur à 190 ° C Continuez à cuire jusqu’� préparation, encore 10-15 minutes, tandis que le thermomètre de cuisson, inséré dans la partie la plus épaisse de la jambe, ne montrera pas 71 ° C.
- Retirer la casserole du four, graisser avec le reste de la glace et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Ou vous pouvez faire frire le poulet poêle à feu moyen, puis mis cuire au four pour terminer la cuisson. Glaçage à l’érable et au tamarin: dans une casserole de taille moyenne huile à feu moyen. Mettez les échalotes, le gingembre et le cuire jusqu’à tendreté. Ajouter les flocons de piment rouge et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de poulet, les grains de poivre noirs et moitié bouillir. Ajouter le sirop d’érable et la pâte de tamarin et cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit légèrement s’épaissit. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir avant utilisation. à la température ambiante.
