Poulet grillé Jerk au glaçage au poivre habanero

Poulet grillé Jerk dans un glaçage de poivre habanero – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 900 gr. cuisses, cuisses et poitrines de poulet avec peau et os
• Huile de canola

Mélange d’épices “Jerk”:

• 3 cuillères à soupe l coriandre moulue
• 3 cuillères à soupe l gingembre moulu
• 3 cuillères à soupe l sucre brun
• 2 cuillères à soupe l poudre d’oignon
• 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
• 2 cuillères à soupe l gros sel
• 2 cuillères à soupe l poudre de piment habanero
• 1 cuillère à soupe l thym séché
• 2 c. À thé poivre noir entier
• 2 c. À thé cannelle moulue
• 2 c. À thé piment de terre
• 2 c. À thé gousses de sol

Glaçage au poivre habanero et à la menthe:

• 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin rouge
• 1,5 cuillère à soupe. vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe sucre
• 1 piment habanero haché
• 1/2 cuillère à soupe feuilles de menthe grossièrement hachées
• Le sel

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, piment rouge, vinaigre de vin, coriandre, gingembre en poudre, poudre d’oignon, poudre d’ail, thym, cannelle, piment de la Jamaïque, clou de girofle, cassonade, menthe

Préparation de la recette:

1. Jerk Spice Mix: Mélanger tous les ingrédients dans un bol Glaze de taille moyenne avec du piment habanero et de la menthe: B verser une casserole en acier inoxydable de taille moyenne verser le vinaigre de vin et mettre le sucre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre complètement dissoudre, et le mélange ne sera pas la moitié et ne sera pas s’épaissit. Transférer doucement le mélange dans un mixeur et ajouter le poivre habanero et menthe. Battre jusqu’à consistance lisse. Sel Refroidir le glaçage à la température ambiante.
2. Jerk Spiced Chicken: Préchauffer le gril à feu moyen température ou préchauffer le gril à feu moyen. Râpez 1 côté de chaque morceau de poulet 2 c. l assaisonnements “jerk” et verser de l’huile de canola. Faire griller les épices pendant 3-4 minutes. ou jusqu’à croûte, graisser les morceaux avec une petite quantité glaçage avec du piment habanero et de la menthe, retournez le poulet et continuez faire frire pendant 7 à 8 minutes. jusqu’à prêt. Lubrifier les pièces avec un peu plus quantité de glaçure et servir immédiatement.