Rouler le poulet dans la farine rapidement et le faire frire jusqu’à tendreté, dîner italien léger avec des poitrines de poulet par Jada De Laurentis, garnie de sauce classique au citron et aux câpres готов. 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en deux dans le sens de la longueur pièces, puis chacune en deux
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- La farine
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre non salé
- 5 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/3 Art. jus de citron frais
- 1/2 art. bouillon de poulet
- 1/4 Art. câpres marinées lavées
- 1/3 Art. persil frais finement haché
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, farine, citron jus, câpres, persil
Préparation de la recette:
- Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Les rouler dans la farine et secouer l’excès.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 2 c. l (30 gr.) Beurre avec 3 c. l l’huile d’olive. Quand beurre commence à siffler, ajouter 2 morceaux de poulet et faire frire pour 3 minutes. Lorsque la viande est dorée, retournez-la et cuire encore 3 minutes. Retirer le plat du feu et passer � une assiette. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajoutez-en plus 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile commence à siffler, ajouter 2 autres morceaux de poulet et cuire jusqu’à coloration brune. Retirer la casserole du feu et déposer le poulet sur une assiette.
- Ajouter le jus de citron, le bouillon et les câpres dans la casserole. Retour � cuire et porter le mélange à ébullition en mélangeant et en grattant les adhérents morceaux du bas. Ajouter l’assaisonnement à votre goût. Retourner le poulet � sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Shift poitrines de poulet sur le plat. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes à la sauce à table de beurre et fouetter énergiquement. Verser sur les poitrines de poulet sauce et garnir de persil.
