Le nom de ce plat riche vient du français les mots ragoûter – “stimuler l’appétit”. Et bien tout ragoût, avec ou sans viande, provoque un appétit incroyable pour son arôme pour toute la maison et un look appétissant. Éteindre le ragoût épais de porc aux champignons, fenouil et herbes au vin et sauce tomate et profitez de son arôme vibrant et de son goût multiforme. Type de vin que vous choisissez pour le ragoût affectera également le goût du plat, sera que ce soit avec une douce touche contrastante ou complété par un agréable astringence du vin. Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 435, total des lipides 1 8 g., Acides gras saturés g., Protéines 30 g., Glucides 24 g., Fibre g., Cholestérol mg., Sodium mg., Sucre g. 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 os sans os de 2,5 cm d’épaisseur (total 450 gr.), parés et coupés en lanières de 0,5 cm de large.
- 1 cuillère à café graine de fenouil
- Jus et zeste d’un citron
- 3 cuillères à soupe l farine
- 5 cuillères à soupe l persil frais haché
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe échalotes hachées
- 1 petite racine de fenouil, parée et hachée
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 300 gr champignons, hachés
- 1,5 cuillère à soupe. vin rouge ou blanc
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, oignon au fenouil, champignons champignons, vin rouge, pâte de tomate, zeste de citron, échalotes, graines de fenouil, persil
Préparation de la recette:
- Broyez les graines de fenouil dans un moulin à épices avec 1 c. le sel 0,5 c. À thé poivrer ou hacher avec un couteau. Verser dans un bol moyen taille, mélanger avec du jus de citron et du porc. Ajouter la farine et remuer pour enrober la viande. Dans un autre bol, mélanger le zeste. citron avec 2 c. l persil.
- Faire chauffer une casserole profonde ou une casserole à feu vif ajoutez l’huile d’olive. Sauté de porc par lots de 1 minute avec de chaque côté; mettre sur une assiette. Verser dans une casserole échalotes, racine de fenouil, les 3 autres c. l persil et sel à goûter. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les verts s’effacent, 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates et cuire en remuant pendant 3 minutes.
- Ajoutez les champignons, le vin et 0,5 c. de l’eau; Grattez le fond casseroles morceaux collants. Couvrir et laisser mijoter doucement chauffer jusqu’à ce que le fenouil soit tendre, 12 minutes. Ajouter le porc et réchauffer la viande, 2 à 3 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez dessus zeste de citron avec du persil.
