Ragoût de pâtes italiennes

Dans la cuisine italienne, les ragoûts sont souvent préparés pour les pâtes. Ceci est un plat simple. avec du poulet à la sauce tomate, que même un novice peut manipuler la cuisine Pour cuisiner le ragoût, prenez les cuisses de poulet, ils ont plus plus saturé que dans la poitrine. Poulet finement haché en premier frit dans une poêle avec des oignons et des épices, puis cuit à l’étouffée vin blanc et sauce marinara. La sauce peut être cuite à l’avance à partir de conserves de tomates dans leur propre jus, additionnées de ail, céleri, carottes et épices. Il est également possible dans utilisation ultérieure pour la cuisson d’autres plats. Au prêt incorporer le ragoût et les pâtes cuites, saupoudrées de râpé Parmesan Information nutritionnelle par portion: (6 au total) Calories 586, lipides totaux 20 g, lipides saturés g, protéines 30 g, glucides 73 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: Time: 2 час. Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Ragoût

• 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, hachées finement
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 0,5 cuillère à soupe échalotes finement hachées
• 1 cuillère à soupe l ail haché
• 2/3 Art. vin blanc sec
• 2 c. À thé romarin finement haché
• 4 cuillères à soupe sauce marinara, voir recette ci-dessous
• 450 gr pâte de linguine
• 0,5 cuillère à soupe parmesan râpé

Sauce Marinara

• 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
• 2 petits oignons, hachés finement
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 2 branches de céleri hachées finement
• 2 carottes, pelées et hachées finement
• 0,5 c. À thé sel de mer + au goût en option
• 0,5 c. À thé poivre noir moulu + extra au goût
• 2 bidons de 0,9 kg. conserves de tomates en purée
• 2 feuilles de laurier séchées

Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, vin blanc, sauce marinara, échalotes, céleri, carottes, purée de tomates, pâtes linguine, parmesan, laurier, ail, romarin

Préparation de la recette:

1. Dans une grande casserole avec un fond épais sur une chaleur modérée chauffer l’huile d’olive. Ajouter le poulet, saler et poivrer et faire frire jusqu’à ce que tout le jus se soit évaporé et que le poulet soit doré, environ 10 minutes. Ajouter les échalotes et l’ail et faire frire jusqu’� préparation, environ 2 minutes.
2. Ajouter le vin et mélanger, en enlevant les morceaux collants avec le fond de la casserole. Ajouter le romarin et bien mélanger. Ajouter sauce marinara et porter à ébullition. Baisser le feu modérément faible et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que tous les goûts soient mélangés, environ 10 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter le sel salé à ébullition de l’eau Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en remuant. environ 8 minutes. Égoutter l’eau, marée séparément 1 cuillère à soupe. Mélanger les pâtes avec ragoût et poivre, ajouter le reste du liquide de pâte, diluer la sauce. Transférer la pâte dans un grand bol. Saupoudrer Parmesan et servir.

4. Sauce Marinara

   Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l’ail et faire frire jusqu’à environ 10 oignons sont transparents minutes. Ajoutez le céleri, les carottes et 0,5 c. sel et poivre Faire frire tous les légumes pendant 10 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter tomates et laurier et laisser mijoter jusqu’à la sauce s’épaissit, environ 1 heure. Retirez et jetez la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. La sauce peut être cuite sur 1 un jour plus tôt. Refroidissez, puis couvrez et placez dans le frigo. Préchauffer en moyenne avant utilisation le feu.