Ravioli aux champignons et aux épinards – un plat pour les amoureux – détaillé recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Brian Kennedy Durée: 2 heures. Difficulté: facile Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Ravioli
- 1/2 cuillère à soupe champignons champignon, hachés finement
- 300 gr épinards congelés, décongeler et presser
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive, plus 2 c. l pour faire bouillir boulettes
- 1/4 Art. mascarpone
- 1/3 Art. parmesan râpé, et un peu plus pour servir
- 6 feuilles de papier de riz (15 cm carrés)
- 2 gros œufs, battus avec 1 c. de l’eau
- 2 cuillères à soupe recette de sauce tomate suit
- Sel et poivre noir moulu
- Équipement supplémentaire: formulaire de timbre pour faire des boulettes
Champignons à la sauce tomate
- 170 gr champignons champignon coupés en tranches et sel
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 carotte hachée
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 900 gr. tomates en conserve
- 2 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre non salé
Recettes avec des ingrédients similaires: raviolis, champignons champignon, épinards, dumplings, mascarpone, parmesan, sauce tomate, céleri, carottes, feuille de laurier, flocons de sel de mer
Préparation de la recette:
- Faites le remplissage. Chauffer dans une grande casserole 1/4 Art. l’huile d’olive. Ajouter les champignons et faire frire jusqu’à ce que tout le liquide les champignons ne s’évaporent pas, environ 6 minutes Ajouter les épinards et laisser mijoter environ 2 min Retirer du feu et laisser reposer. Hacher la farce fait une pause dans le robot culinaire. Transférer dans un bol et mélanger avec deux types de fromage. Vérifiez pour le goût; mettre de côté.
- Étaler 3 feuilles de papier de riz sur une planche à découper, graisser l’œuf À l’aide d’une cuillère à soupe, répartissez le remplissage en 4 tas sur chacune des 3 feuilles. Couvrir avec le reste de la pâte et couvrir les bords. Utilisez un pistolet pour assommer 12 raviolis bien nets. Mettre boulettes sur une plaque de cuisson et couvrir avec une serviette en lin pour empêcher l’aération.
- Dans une grande casserole 5 l. faire bouillir de l’eau avec de l’huile. Abandonner une poignée de boulettes et cuire pendant 2-3 minutes, puis attraper et mettre sur une assiette. Faites bouillir tous les raviolis.
- Faire la sauce Chauffer le reste du quartier dans une casserole l’huile d’olive, et mélanger les champignons hachés, faire frire jusqu’� jusqu’à ce que la majeure partie du liquide s’évapore et que les champignons deviennent doux, environ 8 minutes Verser la sauce tomate et laisser mijoter pendant 5 minutes. min
- Répartissez les raviolis entre deux portions. Garnir de sauce et saupoudrer de parmesan. Servir Sauce Tomate. En gros faire chauffer la poêle à feu moyen 1/2 c. l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. environ 5-10 minutes; assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le céleri et carottes et faire frire jusqu’à ce que tous les légumes sont tendres, environ 5-10 minutes Ajouter les tomates et les feuilles de laurier, cuire faire bouillir lentement pendant 1 heure et jusqu’à ce que la sauce épaississe. Sortez les feuilles de laurier et goûtez. Si la sauce a le goût aigre, ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe. l pour un Charger la moitié de la sauce tomate dans un mélangeur. Fouetter jusqu’� homogénéité. Fouettez la moitié restante de la sauce, si non consommée sauce entière, laissez-le pour un autre plat. Donnez-le-lui complètement laisser refroidir et verser dans des sacs pour la congélation. Conserver au congélateur chambre jusqu’à 6 mois
