Raviolis allemands “Spetsle” à la sauce aux champignons – une recette détaillée cuisine. 
Time: 30 min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. champignons coupés en quartiers
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive et un peu plus
- 2 brins de thym
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe l moutarde à grains entiers
- 2 cuillères à soupe l ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 1 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/4 c. À thé noix de muscade moulue
- 2 œufs de catégorie CO
- 1/4 Art. du lait
Recettes avec des ingrédients similaires: champignons champignon, pâte fraîche, moutarde à grains entiers, ciboulette, ail, thym, noix de muscade noix, oeufs, crème, lait
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, mettez 2 c. l (30 gr.) Beurre et l’huile d’olive et mettre sur feu moyen. Ajouter prêt épicer et dorer légèrement pendant environ 2-3 minutes. Passer � servir l’assiette et laisser reposer pendant la cuisson des champignons. Remettez la casserole sur feu vif, ajoutez un peu plus huile d’olive et 2 restants Art. l beurre. Ajouter le thym, les champignons et l’ail et faire frire jusqu’à brun doré, environ 4-5 minutes
- Saler et poivrer au goût. Ajouter la crème, la moutarde et bien mélanger. Faire bouillir le mélange jusqu’à obtenir une belle épaisseur sauce, environ 3 minutes Ajouter le shtzple. Transfert au service bol, saupoudrer de ciboulette et servir avec du porc schnitzel.Spetsle: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Dans un autre bol, battez les œufs et le lait. Au centre ingrédients secs, approfondir et verser l’oeuf et le lait le mélange. Incorporer la farine progressivement des bords, bien mélanger. La pâte doit être uniforme et épaisse. Laissez la pâte reposer pendant 10-15 мин.
- Dans une grande casserole à feu moyen, porter à ébullition 3 l. eau salée. Réduire le feu pour que l’eau bout légèrement. À pour former un fuseau, maintenez une passoire au-dessus d’une grande eau bouillante trous ou une cuillère perforée et poussez la pâte à travers les trous spatule ou cuillère. Faites-le en portions pour ne pas surcharger le pan. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le shtetsple flotte à la surface, mélanger doucement pour ne pas coller. Passer dans une passoire et rincer rapidement à l’eau froide. Cela peut être fait à l’avance, pour heure avant de servir.
