Le riz au lait portugais est cuit complètement sur le feu risotto. Traditionnellement, pour rendre le pudding plus épais et plus savoureux, les jaunes d’oeufs sont également ajoutés, mais même sans eux, le pudding est luxuriant texture, et en plus, il s’avère moins audacieux.
Mélangez le riz souvent, mais pas constamment, car il peut devenir trop collant. Épices portugaises classiques – citron et cannelle mais pas vanille. Pour décorer le pudding, saupoudrez-le cannelle moulue, le plus simple est d’utiliser Serviette en dentelle pour le gâteau. Pour le goût, vous pouvez mélanger dans le pudding groseilles trempées dans un port, ou port, originaire de Le Portugal est considéré comme l’un des meilleurs vins de dessert au monde. C’est vin fortifié, ce qui signifie que le brandy y a été ajouté. La plupart des vins de Porto sont fabriqués à partir de raisins rouges et servis après nourriture Port Ruby – corsé, fruité, vin jeune, léger Les ports vieillissent en fûts et ont un goût plus doux. Peut trouver et port blanc, qui est préparé à partir de raisins blancs et boire avant de manger.
Time: 30 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1/2 cuillère à soupe riz à grains ronds (par exemple pour la paella ou le risotto Variétés Arborio)
- 3 à 3,5 c. du lait
- 1/3 Art. cassis
- 1/4 Art. port rouge rubis
- 2 bâtons de cannelle
- Zeste râpé de 2 citrons
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/4 Art. sucre brun
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue plus un peu plus pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: riz Arborio, riz à grains ronds, lait, zeste de citron, cassonade, cannelle, porto, groseille
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger les groseilles et le porto et laisser, de sorte que les baies sont saturées.
- Rincer et filtrer le riz. Mettez dans un grand pot, en versant tellement d’eau qu’elle recouvre le riz. Mélanger et amener � faire bouillir à feu moyen. Cuire 5 minutes pour blanchir le riz. Égouttez l’eau à travers une passoire, rincez les céréales à l’eau tiède et encore souche.
- Pendant la cuisson du riz, dans une casserole à paroi épaisse de taille moyenne verser 3 c. lait, ajoutez les bâtons de cannelle, le zeste de citron et le sel Porter à ébullition à feu moyen. Éteindre le feu et donner infuser le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Mettez le riz dans une autre casserole à paroi épaisse de taille moyenne et versez 1 tasse de lait tiède. Bien mélanger avec du bois cuillère, puis allumer le feu le plus bas possible et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le lait soit absorbé. Versez 1/2 c. réchauffer le lait, mélanger et cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé. Continuez de la même manière jusqu’à ce que tout le lait soit utilisé. (retirez et jetez les bâtons de cannelle). Avec les 1/2 dernières cuillères à soupe. du lait ajoutez également du sucre, du beurre, de la cannelle moulue et du jus de cuisson Groseille dans le port.
- Lorsque le dernier lot de lait a été absorbé, éteignez le feu et évaluer la cohérence en fonction de votre perception personnelle de pudding, étant donné qu’il grossit une fois refroidi. À volonté ajoutez 1/4 à 1 c. lait (peut être froid). Mettre le pudding dans plateau de service moyen ou place dans 6 séparé bols de service et saupoudrer de cannelle moulue.
