Parfait Mitsuko Sushi Rice – Une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 1 час. 35 minutes Вrecettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 et 3/4 Art. Riz japonais, tel que le nishiki (ou 5 c. À soupe pour cuiseurs de riz)
- 3 et 3/4 Art. eau (ou 5 cuillères à soupe pour cuiseur à riz)
- 1/2 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à café le sel
Recettes avec des ingrédients similaires: riz, vinaigre de riz
Préparation de la recette:
- Verser le riz dans un grand bol et en verser beaucoup de l’eau Incorporer le riz dans l’eau avec les mains, puis verser le plus arrosez et secouez le bol 10-15 fois en déplaçant rapidement vos mains, afin que le riz soit saupoudré sur son côté opposé. Rincer le riz encore quelques fois jusqu’à ce que l’eau drainée soit presque propre.
- Mettez le riz dans une passoire et ne touchez pas pendant une heure pour verre d’eau. Transférer le riz dans un cuiseur à riz, ajouter de l’eau, fermer couvrir et cuire selon les instructions du fabricant. dans une petite casserole, porter le vinaigre de riz à ébullition, puis retirez la casserole du feu. Ajouter le sucre, saler et remuer jusqu’à ce que ils ne se dissoudront pas. Laisser refroidir à la température ambiante.
- Lorsque le riz est prêt, laissez-le dans le cuiseur à riz pendant 10 minutes. Transférez le riz dans un grand bol peu profond (traditionnellement ceci un bac en bois appelé hangiri) de sorte que le riz repose dans le centre du bol est coulissant. Faire soigneusement des coupes diagonales dans le riz avec une spatule en bois (il s’appelle kiyakushi) et versez dessus mélange de vinaigre. “Couper” le riz plusieurs fois au vinaigre le mélange était réparti uniformément, puis laissez le riz refroidir. Temps de mélanger le riz doucement avec une spatule pour qu’il refroidisse uniformément S’il n’y a pas de temps, vous pouvez utiliser un sèche-cheveux pour cela. Lorsque le riz a refroidi à la température ambiante, il peut être utilisé pour les sushis. Le riz peut être conservé à la température ambiante en le déposant dans un conteneur isolé thermiquement, tel qu’un petit sac isotherme et recouvert d’un torchon humide.
