Ropa vieha boeuf aux épices adobo

Boeuf “Ropa vieha” aux épices adobo – une recette détaillée cuisson.Auteur de la recette – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер Time: 3 час. 55 minutes Difficulté: facile Portions: 16 Les recettes utilisent des récipients à mesurer volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 2,7 kg steaks de bœuf
• 1 boîte de conserve (800 gr.) Pulpe de tomates
• 1 boîte (170 gr.) De pâte de tomate
• 6 bouteilles de bière
• 1/2 cuillère à soupe Sauce Worcester
• 3/4 Art. assaisonnements “Delicioso Adobo” (voir recette ci-dessous)
• 1/2 cuillère à soupe huile de canola
• 2 têtes d’oignon hachées de taille moyenne
• 2 tiges et graines épluchées et hachées rouge poivrons
• 2 tiges pelées et vert haché poivrons
• 6 tiges hachées d’oignons verts (seulement blanc et parties vert clair)
• Sel et poivre noir moulu

Assaisonnement “Delicioso Adobo”:

• 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
• 2 cuillères à soupe l poudre d’oignon
• 2 cuillères à soupe l origan séché
• 2 cuillères à soupe l citron poivre
• 2 cuillères à soupe l persil séché
• 2 cuillères à soupe l poudre de graines d’annatto
• 1 cuillère à soupe l poudre de cumin

Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, tomates, pâte de tomates, poudre d’oignon, poudre d’ail, origan, annatto, cumin, bière léger, sauce Worcestershire, poivron, oignon, persil, citron poivre

Préparation de la recette:

1. Coupez un morceau de flanc en gros morceaux et pliez-les en un grand un bol. Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement adobo et la sauce Worcester. jusqu’à ce que les pâtes soient formées. Frottez la pâte dans la viande, ajoutez la bière et laisser mariner 15 minutes. dans le frigo. Déplacer la viande avec une marinade dans une grande casserole et porter à ébullition chaleur moyenne. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la viande. environ 3 heures
2. Retirez la viande de la poêle et conservez le bouillon. Deux fourches divisez la viande en fibres et faites chauffer dans une grande casserole profonde à feu modéré, huile. Mettez les oignons, les poivrons, la ciboulette, Tomates et cuire jusqu’à tendreté, 10 min. Mettre dans la casserole pâte de tomate et la viande, versez 2 c. bouillon abandonné. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le jus se soit évaporé, environ 15 minutes. “Delicioso Adobo”: Mélangez tous les assaisonnements secs avec une coloration pigment annato.