La salade est faite à partir d’herbes fraîches: laitue de Boston, salade mélanges, légumineuses, céleri, fenouil et asperges, qui devrait être blanchi avant qu’il ne devienne un peu plus doux, mais pas perdu sa jutosité. Pour cela, à côté de mettre un bol d’eau glacée sur la cuisinière et y transférer immédiatement asperges après deux minutes de cuisson pour qu’elles ne cuisent plus. Verser la salade sur une vinaigrette éclatante à base de crème sure et de mayonnaise avec l’ajout d’herbes fraîches et parfumées, de jus de citron et d’anchois. Seuls deux filets de ce poisson agissent ici comme assaisonnement et seulement souligner le goût vif de la station d’essence. Partager avec des amis: 
Temps: 25 minutes Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 petit bouquet d’asperges hachées et coupées en morceaux 2,5 cm
- 1/3 Art. mayonnaise
- 1/3 Art. crème sure
- 1 racine de fenouil, pelée et émincée + 0,5 cuillère à soupe brindilles
- 0,5 cuillère à soupe persil frais
- 1/4 Art. estragon frais
- Jus 1 citron
- 2 filets d’anchois, en conserve dans l’huile
- 1 tête de laitue Boston déchirée
- 150 gr. mélange de salade verte (environ 8 c. à soupe)
- 1 cuillère à soupe pois sucrés en gousses, parés et coupés en deux
- 2 branches de céleri, émincées
- 0,5 cuillère à soupe pistaches frites hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: salade Boston, mélange de salade, pois sucrés en gousses, céleri, asperges, oignons au fenouil, pistaches, anchois, estragon
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, porter le sel salé à ébullition. de l’eau Ajoutez les asperges et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, environ 2 minutes. Égoutter et transférer les asperges dans un bol de glace l’eau, puis retirez et séchez bien.
- Pendant ce temps, préparez la sauce: mélangez dans la cuisine mélanger la mayonnaise, la crème sure, les feuilles de fenouil, le persil, l’estragon, jus de citron, anchois, 0,5 c. sel et un peu de terre noire poivre Broyer jusqu’à consistance lisse. Mettre en réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Mélanger dans un grand bol d’asperges, fenouil haché, Boston laitue, laitue, pois, céleri et pistaches. Saupoudrer de sauce, sel, juste avant de servir. poivrer et mélanger.
