Peu de gens le savent, mais César n’est pas du tout un plat italien, appelé en l’honneur de l’empereur romain. Cette salade a été inventée au Mexique. Le restaurateur américain Caesar Cardini, qui avait ses propres établissements � deux villes frontalières des États-Unis et du Mexique – San Diego et Tijuana. Par les histoires de la fille de César, son père a proposé une salade pendant Célébration du Jour de l’Indépendance des États-Unis après les fêtes le restaurant n’avait presque plus rien à manger et les visiteurs demandaient plus apéritifs. La recette originale de César ne comprend que des feuilles laitue, croûtons, parmesan et vinaigrette épicée. Plus tard � pour rendre la salade plus satisfaisante, du poulet y a été ajouté, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 – 5 pièces anchois à l’huile, vidangez l’huile
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 2 gousses d’ail, râpées
- 1/3 de baguette, coupée en cubes de 1,5 cm.
- 2 cuillères à soupe l persil haché
- 1 gros oeuf à la température ambiante
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1,5 c. À thé Sauce Worcester
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à café poudre de moutarde
- 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
- 2 têtes de salade romano hachée
- 0,5 cuillère à soupe parmesan râpé (60 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: baguette, ail, vinaigre de vin, sauce Worcestershire, jus de citron, moutarde en poudre, laitue romaine, fromage parmesan, croûtons, anchois
Préparation de la recette:
- Faire tremper les anchois dans l’eau pendant 5 minutes. Puis égouttez l’eau, Sécher le poisson et, haché finement, réduire en purée.
- Préchauffez le four à 205 ° C. Préparez des croûtons. Mettez une petite casserole sur un feu modéré, faites-la fondre beurre et ajouter l’ail. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et verser dans un bol moyen. taille. Versez les mêmes cubes de pain, le persil et mélangez le tout. Saler et poivrer au goût. Étaler le pain en une couche sur cuire et cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les croûtons deviennent rosé et croustillant. Alors cool.
- Préparez une vinaigrette dans l’intervalle. Dans un petit verser une casserole d’eau et porter à ébullition. Proprement tremper l’oeuf dans de l’eau bouillante et retirer immédiatement la casserole du feu. Partir oeuf dans l’eau chaude pendant 5 minutes, puis rincez-le au froid jet. Casser l’œuf dans un grand bol. Mettre dans les pâtes anchois, vinaigre, sauce Worcester, jus de citron et moutarde sèche. Tous mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer lentement, verser po huile d’olive, sel et poivre.
- Dans un bol avec la vinaigrette, mettez la laitue, les croûtons et un troisième parmesan râpé. Mélanger doucement tous les ingrédients. Disposer salade sur les assiettes et parsemez du parmesan restant.
