La salade américaine traditionnelle Cobb a été inventée au début du passé. Robert Cobb, propriétaire du restaurant Brown Brown Derby à Hollywood. Par l’une des versions de Cobb n’a rien mangé jusqu’à la tombée de la nuit et quand il est allé la cuisine du restaurant, mettez rapidement sur l’assiette tout ce que j’ai pu trouver dans les réfrigérateurs: un morceau de poulet, un oeuf, une tomate, un avocat, des feuilles laitue, oignons, fromage bleu, bacon frit. Et tout versé vinaigrette française. Ces ingrédients sont à ce jour inclus dans la composition de la célèbre salade et la rendre tellement satisfaisante qu’elle peut être servi comme plat principal. Partager avec des amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 8 tranches épaisses de bacon (poitrine de porc), hachées
- 4 gros oeufs
- 2 poitrines de poulet 200 g., Sans os ni peau
- Zeste (rayures larges) et jus d’un citron
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à soupe l pois poivre noir
- 1/4 Art. vinaigre de cidre
- 1/2 échalote, hachée (environ 2 c. À soupe)
- 1 cuillère à soupe l la moutarde
- 1/4 Art. huile d’olive
- 2 avocats
- 2 tomates mûres, tranchées
- 1 grosse tête de laitue de Boston déchirée en morceaux
- 2 têtes de salade romano hachée
- 120 gr. fromage bleu émietté
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, bacon, œufs, tomates, avocat, fromage bleu, salade Boston, feuille de laurier, thym
Préparation de la recette:
- Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen jusqu’à ce que croustillant mettre le bacon en croûte, 15 à 20 minutes. Puis déplacez-le sur des essuie-tout pour évacuer l’excès de graisse.
- Pendant ce temps, mettez les oeufs dans la poêle et versez-les froids 2,5 cm au-dessus des oeufs avec de l’eau. Sur chaleur modérée, amenez-les � faire bouillir, couvrir et retirer du feu. Laisser les oeufs chauds arrosez pendant 10 à 12 minutes. Puis égouttez l’eau et placez les œufs sous flux froid pour le refroidissement. Épluchez, hachez morceaux et sel au goût.
- Dans une casserole de taille moyenne, mettre le poulet, le zeste de citron et jus, feuille de laurier, thym, grains de poivre et saupoudrer gros une pincée de sel. Versez de l’eau froide à 1,5 cm au-dessus du poulet. Porter à ébullition à feu moyen et cuire à 7. minutes. Collez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet, la température devrait être 71 ° C Transférer les seins à couper embarquer et partir pendant 5 minutes.
- Préparez une vinaigrette dans l’intervalle. Dans un bol de service avec un fouet, mélanger le vinaigre, les échalotes, la moutarde et 0,5 c. le sel Lente verser de l’huile d’olive en remuant, en remuant jusqu’� état de l’émulsion. Poivre Couper le poulet en dés et mélanger dans un bol séparé avec 1 cuillère à soupe. l ravitaillement.
- Divisez l’avocat en deux, sortez la pierre et coupez-la en cubes. Salez les tomates. Mettre dans un bol pour la vinaigrette feuilles de laitue. Déposer le bacon, les œufs, le poulet, l’avocat en rangées en rangées, tomates et fromage bleu. Mélanger tous les ingrédients avant de servir, salez et poivrez la salade.
