Recette de salade de champignons crus au fromage de brebis пекорино 
Photo of the dish: ДжонниTemps Miller: 15 minutes Difficulté: facile
Recette:
Faire tremper 1/4 cuillère à soupe dans l’eau froide. oignons rouges finement hachés, mettre de côté. Mélangez 2 c. l vinaigre de vin blanc, 1 petite gousse d’ail hachée, 1 c. Moutarde de Dijon et une pincée de sucre, en fouettant constamment, ajoutez progressivement 1/4 c. l’huile d’olive. Mélanger avec 450 gr. champignons porcini émincés et 1/2 c. persil haché. L’eau dans laquelle l’oignon était trempé égoutter, ajouter les oignons aux champignons avec 1/2 c. haché fin tranches de fromage pecorino (fromage de brebis à pâte dure italienne). Saler, poivrer et mélanger. Saupoudrer la salade avec de l’huile d’olive et saupoudrer de fromage supplémentaire. Recettes avec similaires ingrédients: champignons porcini, fromage pecorino romano, salade, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, persil
