Salade de couscous et crevettes vietnamienne

Salade vietnamienne aux crevettes et au couscous – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish:Écrivain culinaire Kitty Morse Durée: 40 min. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

Salade

• 1 cuillère à soupe couscous
• 225 gr. crevettes cuites et grossièrement hachées la taille
• 1 et 1/3 Art. eau bouillante
• 1 très grand cube de bouillon de poisson (disponible sur Marchés asiatiques)
• 1 cuillère à soupe l beurre de cacahuète
• 20 branches de coriandre fraîche finement hachée (environ 2 c. À soupe. l.)
• 30 feuilles de menthe fraîche finement hachées (environ 2 c. À soupe. l.)
• 2 carottes épluchées et en julienne de taille moyenne
• 1 concombre pelé et pelé taille moyenne
• 6 tiges d’oignons verts finement hachées dessus)
• 1/2 tête de chou de Beijing finement hachée
• 1/2 cuillère à soupe (environ 110 gr.) haché grossièrement, salé, cacahuètes grillées dans une poêle sèche
• Coriandre fraîche et feuilles de menthe pour la décoration

Vinaigrette

• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café racine de gingembre hachée
• 6 c. À soupe l jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 2 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
• 2 cuillères à soupe l sauce de poisson vietnamienne maman nyok
• 1 cuillère à café flocons de piment

Recettes avec des ingrédients similaires: couscous, crevettes, chou Chinois (Napa), concombres, carottes, oignons verts, ail, gingembre racine, jus de citron vert, beurre d’arachide, sauce de poisson, poivron rouge céréales, coriandre, menthe, cacahuètes

Préparation de la recette:

1. Pour préparer les crevettes, rincez-les sous la cire de l’eau Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition 4 c. l’eau et 2 feuilles de laurier. Mettez les crevettes et faites bouillir jusqu’à ce qu’elles deviennent rose, 4-5 minutes Égoutter et laisser les crevettes refroidir. Verser décoction et jeter les feuilles de laurier. Éplucher et tailler crevettes.
2. Pour faire le plein: dans un pot d’un demi-litre mélanger l’ail, la racine de gingembre, le jus de citron vert, le sucre, le beurre d’arachide, sauce de poisson et flocons de piment (si utilisé). Bien choc Pour la préparation de la salade: Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter à ébullition, un cube de bouillon et beurre d’arachide. Saupoudrer un filet de couscous. Retirez la casserole du feu. Mélangez une fois. Couvrir la casserole et laisser reposer jusqu’à ce que le couscous soit mou, 12-15 minutes. Laisser refroidir Mélanger avec moitié coriandre, moitié menthe et moitié arachides.
3. Dans un grand bol, mélanger les carottes, le concombre, les oignons, le chou et le reste de coriandre et de menthe. Ajouter la vinaigrette et soigneusement Placer le couscous dans 6 assiettes égales. en portions. Répartir le mélange de crevettes et de légumes sur le dessus. Saupoudrer les arachides restantes, la coriandre et les feuilles de menthe. Salle de service la température.