Salade de jambon et pois – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:David Maloche Temps: 40 min. Difficulté: Facile Portions: 4 – 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. jeunes pois en gousses, parer et enlever dur fibre
- Gros sel
- Huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- Une pincée de poivron rouge séché et broyé
- 200 gr. tranches de jambon sec prosciutto, coupées en dés bandes minces
- 1/4 Art. vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe jeune roquette
- 1/2 petite tête d’oignon rouge, coupée en rondelles
- 1/4 Art. chips de fromage pecorino (coupées avec un couteau à légumes)
- 8 – 10 feuilles de menthe fraîche, coupées en lanières
Recettes avec des ingrédients similaires: roquette, pois mange-tout gousses, prosciutto, jambon sec, vinaigre de vin, fromage pecorino romano, flocons de piment rouge, oignon rouge, ail, menthe
Préparation de la recette:
- Faire blanchir les pois, apporter une grande casserole avec bien l’eau salée à ébullition et remplissez un grand bol avec du sel eau glacée. Jeter les petits pois dans l’eau bouillante, porter à ébullition et cuire pendant 2 minutes. Égoutter les pois et plonger immédiatement dans la glace de l’eau Une fois les pois refroidis, égouttez-les et transférez-les sur du papier. serviettes Couper les gousses en deux.
- Couvrir le fond de la casserole du milieu avec de l’huile d’olive et ajouter ail et poivron rouge; chauffer la casserole à température moyenne et faire frire pendant 2-3 minutes. Retirez l’ail et jetez-le – il a exécuté ton destin à l’ail! Ajouter le prosciutto dans la poêle et faire frire 3-4 minutes ou jusqu’à ce que croustillant, alors versez le vinaigre. Éteignez le feu.
- Dans un grand bol, mélanger la roquette, les pois et les oignons avec le prosciutto et liquide d’une casserole; bien mélanger. Ajouter le fromage et la menthe poivrée et goûtez-le. Assaisonner avec du sel si nécessaire. Salade Italienne avec jeune roquette.
