La recette pour une salade chaude de pâtes rigatoni avec trempé échalotes, brocolis cuits, radis et fromage feta. Avec vinaigrette au vinaigre de xérès et zeste d’orange. amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Quantité: 2.5 c. Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 bouquet de brocoli (environ 280 gr.), Coupez les tiges en longueur 2,5 cm, laisse de petites inflorescences
- 350 gr pâtes rigatoni complètes
- 200 gr. crumble au fromage feta
- 1 petite échalote, coupée en quartiers
- 1 bouquet de radis, haché finement
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café zeste d’orange finement râpé
- 3/4 c. À thé gros sel, et même si nécessaire
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: brocoli, pâte de rigatoni, fromage feta, échalotes, radis, vinaigre de xérès, vinaigre de vin, orange zeste
Préparation de la recette:
- Dans un bol rempli d’eau froide avec de la glace, placez les échalotes pendant 10 minutes; égoutter l’eau.
- Amener l’eau salée à ébullition dans une casserole. Dans un séparé préparer de l’eau froide avec de la glace dans un bol; saler. Placer brocoli dans de l’eau bouillante, cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter des radis et cuire encore 30 secondes. Retirer les légumes de l’eau bouillante avec skimmers et immergez-vous immédiatement dans de l’eau glacée. Mettre dans une passoire et laissez le liquide s’écouler.
- Dans la même casserole d’eau bouillante ajouter les rigatoni, cuire, en remuant pendant environ 8 à 9 minutes. Égoutter, donner se lever.
- Dans un bol à salade, préparez une vinaigrette: battez le vinaigre de xérès, écorce d’orange râpée, 3/4 c. à thé sel et poivre au goût. En continuant de fouetter, verser progressivement l’huile d’olive.
- Ajouter rigatoni, échalotes, brocolis et radis bouillis. secouer. Saupoudrer de feta. Servir la salade la température.
