Ceci est une excellente salade rafraîchissante de style indien, étonnamment croustillant. Cela va bien avec l’agneau épicé. Peut ne servir que des carottes avec la vinaigrette, ou ajouter des pommes ou céleri pour rendre la salade encore plus sucrée et croustillant Partager avec vos amis: 
Temps: 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
- 600 gr viande grossière d’agneau hachée (bonne qualité)
- 450 gr carottes épluchées (si possible, de couleurs différentes)
- 2 c. À thé mélanges d’épices Garam Masala
- Sel de mer
- 1 cuillère à soupe l graines de sésame
- Un petit bouquet de coriandre fraîche (feuilles coupées)
- Un petit bouquet de menthe fraîche (hacher les feuilles)
Pour faire le plein:
- 1 cuillère à café graines de cumin
- 3 échalotes pelées ou 1 petite tête oignon rouge
- Zeste et jus d’1 citron
- 1 cuillère à café avec une lame de gingembre râpé
- Huile d’olive
Pour soumettre:
- Tortillas naan
- Yaourt
- Moitiés de citron
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau émincé, carottes, échalotes, oignon rouge, racine de gingembre, graines de sésame, cumin, jus de citron, garam masala, menthe, coriandre, gâteaux naan, yaourt
Préparation de la recette:
- Préchauffez une grande casserole et faites revenir l’agneau jusqu’à ce que toute la graisse sera balayée. Ajouter un mélange de Garam Masala et une grosse pincée saler, mélanger. Faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit prête et deviendra croustillant. Couper les carottes en fines lanières avec en utilisant un couteau pour peler les légumes ou un coupe-légumes.
- Faire chauffer une petite poêle à frire à feu moyen et faire frire graines de cumin pendant 30 sec. Il devrait y avoir une odeur brillante noix. À ce stade, vous ne devriez pas faire frire les graines, mais seulement révéler un peu leur arôme. Mettez-les dans un mortier et broyez pilon. Remettez la casserole sur le feu et faites frire les graines graines de sésame jusqu’à coloration dorée. Mettez-les dans une assiette.
- Échalotes ou oignons pelés, hachés très finement. Ce que pour les salades d’oignons, vous ne voulez probablement pas que vous attrapé un gros morceau! Si vous n’êtes pas confiant dans vos compétences “Carver”, râpez l’oignon avec de grands trous. Bow alors il est presque en purée, mais au moins vous ne devenez pas gros un morceau.
- Pour préparer la vinaigrette, mettez le zeste de citron dans un bol et Ajouter le jus et ajouter les oignons, le gingembre râpé, le cumin moulu et une pincée de sel. Battez le tout avec environ 5 c. l l’huile d’olive. Verser la vinaigrette des carottes, ajouter la coriandre et les feuilles de menthe et mélanger le tout avec tes doigts. Il faut essayer de vérifier s’il ya assez de vinaigrette au jus de citron, à l’huile ou aux épices.
- Mettez l’agneau émincé dans 4 assiettes, posez dessus salade assaisonnée. Saupoudrer de graines de sésame frites. Servir avec des gâteaux naan, du yaourt et moitiés d’un citron. Super apéritif!
