Salade vietnamienne au poulet, chou et menthe – une recette détaillée cuisine. 
Time: 35min Difficulté: facile Portions: 2 – 4 Recettes utilisant des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 200 – 225 gr. chou blanc déchiqueté
- 1 coupé en fines lanières ou en carottes grossièrement râpées taille moyenne
- 200 gr. divisé en fibres ou coupé en fines lanières poitrine de poulet bouillie
- 1 piment thaïlandais sans pépins et finement haché
- 1 grosse gousse d’ail pelée et finement hachée
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1,5 c. À thé vinaigre de riz
- 1,5 cuillère à soupe. l jus de citron vert
- 1,5 cuillère à soupe. l Sauce de poisson vietnamienne ou thaïlandaise (Nyok Mam ou à nous)
- 1,5 cuillère à soupe. l huile végétale
- 1/2 oignon moyen haché, moyen la taille
- 1 bouquet de menthe et un peu plus pour la décoration (haché grossièrement feuilles)
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: chou blanc, carottes, poitrines de poulet, vinaigre de riz, jus de citron vert, sauce de poisson, poivre chili, oignons, ail, menthe
Préparation de la recette:
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger avec du poivre en remuant avec une cuillère. chili, ail, vinaigre, jus de citron vert, sauce de poisson, huile, oignons et poivre noir Laisser agir pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, la poitrine de poulet et menthe poivrée. Mélanger avec une pince. Verser la vinaigrette en remuant pinces lentement et patiemment afin que tous les légumes soient recouverts de sauce. Ajoutez du sel au goût. Servir sur une assiette plate, décorer menthe.
