Sandwich au bœuf cubain – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Мария НоланTemps: 3 heures 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. steak de boeuf
- 1 pain ciabatta (35 cm)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe feuilles de coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic frais
- 1/2 cuillère à soupe persil frais
- 1/4 Art. jus de citron vert
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe l gros sel et un peu plus
- 2 cuillères à soupe l huile de canola
- 1 oignon moyen haché en fines rondelles la taille
Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, pain ciabatta, citron vert jus, oignons, ail, coriandre, basilic, persil
Préparation de la recette:
- Couper la viande en 2 morceaux égaux et mettre dans un sac en plastique ou un conteneur. Versez l’huile d’olive dans un mixeur, mettez la coriandre, basilic, persil, jus de citron vert, ail et une cuillère à soupe de sel. Fouet jusqu’à lisse. Laisser 1/2 c. mélange à base de plantes et mettez-le au réfrigérateur. Ajouter le reste du mélange à la viande, répartir et laisser mariner au moins 3 portions égales au réfrigérateur heures
- Préchauffez le four à 190 ° C. Coupez la ciabatta en deux dans le sens de la longueur et Si vous le souhaitez, retirez quelques miettes de l’intérieur. marinade, jeter la marinade. Mettre le boeuf sur du papier une serviette pour absorber l’excès de marinade. Préchauffer la casserole pour griller à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe huile de canola. Lorsque la casserole est chaude, mettez la viande et cuire jusqu’à mi-largeur, environ 4-5 minutes. avec chacun main, en fonction de l’épaisseur. Mettez la viande sur la découpe conseil et couvrir avec du papier d’aluminium. Répétez le même processus avec un autre morceau. viande, ajouter plus d’huile si nécessaire.
- Mettez le pain au four directement sur la grille et laissez sécher environ 5 Dans une poêle à feu moyen, préchauffez cuillère à soupe d’huile restante. Mettre l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il ne commencera pas à brunir, mais restera toujours croustillant, environ une minute. Retirer du feu et saler au goût. Sortir mélange d’herbes réfrigéré et graisser les deux moitiés pain à l’intérieur. Couper finement la viande en diagonale et poser sur le fond la moitié du pain. Mettez l’oignon et le reste du pain par-dessus. Couper en 4 sandwichs et servir.
