Cette sauce aux pois verts est préparée en 10 minutes seulement. Broyer les petits pois blanchis à la ricotta dans le robot ménager, parmesan, menthe, zeste de citron à une purée avec en petits morceaux. Cela s’avère assez satisfaisant, mais facile, avec la texture veloutée que le fromage lui donne. Servir comme apéritif avec des tranches de pain croustillant ou des craquelins en saupoudrant de sauce оливковым маслом. 
Time: 10 мин. Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe pois frais ou congelés
- 1 cuillère à soupe ricotta fraîche au lait de brebis
- Zeste râpé d’un demi citron
- 0,5 cuillère à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe l menthe hachée
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- Pain grillé pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: petits pois, fromage ricotta, citron zeste, parmesan, menthe, pain blanc
Préparation de la recette:
- Verser les petits pois dans une grande casserole à ébullition bien salée de l’eau (Assurez-vous qu’il y a plus d’eau que de pois et qu’il y a suffisamment de aussi salée que l’eau de mer). Cuire les petits pois pendant environ 30 secondes. Alors mettez-le dans un bol de glace.
- Dans un robot culinaire, mélanger la ricotta, le zeste de citron, le parmesan et menthe poivrée. Égouttez les pois et ajoutez-les au robot culinaire. Broyer pour faire une pâte avec une texture; elle ne devrait pas être absolument homogène. Sel au goût.
- Transférer le mélange dans un bol et saupoudrer de noir. poivrer et arroser d’huile d’olive. Servir la sauce aux pois avec pain frit.
