Sauce Creole Sauce – Une recette détaillée cuisine. 
Time: В рецептахles contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,5 cuillère à soupe huile d’olive
- 10-15 gousses d’ail hachées
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe oignon haché
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe sauce tomate en conserve
- 200 gr. pâte de tomate
- 1-2 c. l ail frais finement haché
- 2 c. À thé le sel
- 1-2 c. À thé poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe l basilic finement haché
- 1 cuillère à soupe l thym finement haché
- 0,5 c. À thé poivre noir
- 0,5 c. À thé poivre blanc
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de tomate, sauce tomate, oignons, ail, laurier, poivre de Cayenne moulu, basilic, thym
Préparation de la recette:
- Plier l’huile d’olive, les gousses d’ail hachées, le laurier feuille et une pincée de sel dans une casserole de 2 litres. Faire sauter l’ail sur les deux côtés à feu moyen, 2-3 minutes, en remuant souvent. Sortir l’ail. Ajouter les oignons dans la poêle et les faire revenir à feu doux. jusqu’à ce que les bords de l’oignon s’assombrissent, 6-8 minutes, en remuant souvent. Besoin pour que l’oignon soit caramélisé et non brûlé.
- Ajouter la pâte de tomates et mélanger pour faire les oignons complètement nappé de sauce. Cuire la pâte à l’oignon jusqu’à ce que la couleur du mélange soit légèrement fonce au rouge brunâtre. Ajouter les feuilles de laurier restantes et tous les autres ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu, afin de maintenir une très légère ébullition et cuire environ une heure, en remuant de temps en temps. Enlevez la feuille de laurier avant de servir.
