De nombreuses variantes modernes d’enchiladas diffèrent, en plus de tout autres types de sauce. Cuisson selon cette recette, vous devez considérer que tout autour est peut-être saturé de l’odeur de la cuisine mexicaine. Cependant, après avoir exploré le goût de cette sauce, il sera difficile abstenez-vous de le cuire en grandes quantités. Par plus qu’il est parfaitement congelé et stocké dans холодильнике. 
Time: 35 мин. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 boîte (420 gr.) De tomates dans leur propre jus
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1/4 Art. poivron rouge finement haché
- 1/4 Art. oignon haché
- 1 cuillère à soupe l ail finement haché
- 2 c. À thé poudre de chili
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1/4 c. À thé poivre de Cayenne
- 1 cube de bouillon de poulet ou de boeuf
- 1 cuillère à soupe l farine
- 1/2 cuillère à soupe bouillon de poulet
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce tomate, tomates, poivrons doux, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement au chili, cumin
Préparation de la recette:
- Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les poivrons, les oignons, l’ail et cuire jusqu’à tendreté, environ 2 minutes Envoyer la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne au faitout poivre, cube de bouillon, saler et assaisonner un peu poivre noir moulu. Cuire jusqu’à épices foncer et ne pas abandonner leur goût, environ 2 minutes. Verser la farine mélanger. Chauffer pendant une minute, puis verser le bouillon. Remuer et laisser épaissir le liquide. Ajouter la sauce tomate et 1,5 cuillère à soupe. de l’eau Porter à ébullition. Cuire 8-10 minutes jusqu’à la sauce obtiendra la consistance épaisse souhaitée, mais sa quantité n’est pas va diminuer d’environ un tiers.
- Laissez la sauce refroidir légèrement, puis utilisez un mélangeur à main, réduire la masse en purée lisse (vous pouvez également verser le mélange dans un bol mélangeur. Assurez-vous simplement que la sauce est refroidie au moment de mélanger les liquides chauds sont dangereux). Lorsque vous fouettez le liquide chaud, donnez-le d’abord laisser refroidir environ cinq minutes, puis verser dans un mélangeur, ne le remplissant que de moitié. Installez le couvercle en laissant un coin ouvert et couvrant avec un torchon pour arrêter pulvérisation Battre jusqu’à consistance lisse.
- La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine, ainsi que geler. Il suffit de le réchauffer dans une casserole ou poêler et utiliser pour n’importe quelle recette Exit: 3 c.
